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Renato Keber Ribolla Gialla Riserva Extreme DOC 2012 瑞納德凱柏酒莊<格里奇>里波拉吉亞拉橘酒

Renato Keber 瑞納德凱柏酒莊:

莊主 Renato Keber: 我一直被香氣所吸引,所以我釀酒的目標是要讓葡萄酒在陳年的過程中保持年輕,Collio 這個產區的風土礦物味幫我完成了這個目標。靠近斯洛維尼亞邊境名為 Zegla 的小山坡,一直以來是莊主和他家人的家,莊主的爺爺是從 Vipulzano 來這裡定居的,當時處於奧地利統治之下。

Keber 意識到只有採收非常成熟的葡萄才能表現風土的特性,並從來不希望我的葡萄酒用過多的科技去釀造,所以釀酒的時候會有一點皮膚的接觸。他和 Josko Gravner 一起拜訪了法國,品嘗了陳年的 Montrashet s, 那強壯酒體的持續的尾韻至今仍是他的釀酒的基準。

 

釀造:對葡萄進行去梗,浸皮近兩個月的,采用混凝土發酵,無溫度控制,野生酵母自發發酵。然後將葡萄酒在大橡木桶中帶有自身的酒渣陳釀一年,再經過進一步的瓶裝陳年。在 Slavonian 橡木桶中帶有自身的酒渣陳釀 12 個月,然後在鋼槽中陳釀 36 個月。

 

品酒筆記:淡橙色,金黃色。香氣中有濕苔、乾草和白巧克力的味道。口感清脆平衡,帶有結構和輕柔的單寧,味道有草藥、Acacia 花和成熟的黃色果肉。對於葡萄酒愛好者來說,這是一款異國情調的葡萄酒。

 

搭餐推薦:開胃菜、奶油味的湯、烤魚、燉飯

Renato Keber Ribolla Gialla Riserva Extreme DOC 2012 瑞納德凱柏酒莊<格里奇>里波拉吉亞拉橘酒

NT$1,900價格
  • 商品資料

    • 產區:Italy
    • 品種:100% Ribolla Gialla
    • 酒精濃度:12.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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