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Roagna Barbaresco Pajé 2011 羅亞納酒莊 paje 園巴巴瑞斯可紅酒

Roagna 羅亞納酒莊:

是世代相傳的家族性酒莊,自發跡以來至今已經超越了一個半世紀,150 年以來 Roagna 一直是piemonte 區堅持傳統釀法的典範。這一家占地不廣的酒莊被大名鼎鼎的 Gaja,Bruno Rocca 和 Antine 米其林餐廳所圍繞。Roagna 的風格兼具傳統與創新,除了探索尋求最符合效益和品質的技術,他們也不斷的創新技術,從發酵+浸泡長達 100 天所投入的耐心就能看出他們追求最深沉的美味!此外,他們力求尊重自然,不使用任何化學添加物和肥料的前提之下,展現完整的風土條件,他們的目標是讓葡萄與自然環境之間,有最完美的結合。他們細膩傳統的釀酒技術,打造世界上別處都找不到的絕無僅有的酒。

 

1990 年,Roagan買下了兩塊在 Barolo Castiglone Falletto 的葡萄園: la Pira 和 le Rocche。Luca 說他們很高興能擁有這一塊少於 8 公頃的土地,因為在這塊區域周圍沒有任何酒莊或鄰居,不用擔心土壤的化學重疊部分,更加保證自己堅持的自然酒釀製法在這塊土地上的發展。


平均葡萄園齡:25到 50年    

種植法: 有機動力耕種法
Paje葡萄園因為位於Tanaro 河流之上,面向西南有著嚴峻的寒冷冬天與酷熱夏季,10月初早上採收完後,採用古老的開放無蓋的進漬法持續2個月後在舊橡木桶陳年五年。帕杰(Pajé)這個葡萄田有著豐富鈣質泥土土壤,且富含石灰石,該葡萄園佔地1.83公頃(4.52英畝),擁有獨特的微氣候。發酵完全是在大型木桶中進行的,並且使用原生酵母菌。,過程持續十天,然後再使用古老的浸漬技術,沒有瓶蓋的過程浸皮至少兩個月(60 – 70天)。 然後將酒在中性橡木桶中陳年約5年。

 

現在酒莊負責人 Luca Roagna,從 2001 年接任,他認為目前該酒莊最有價值的酒款為 Barbaresco Crichet Pajé (D.O.C.G.)。Pajé 這支酒是醇厚且優雅的創作,能夠有 20~30 年的成年潛力。其 babaresco 有緊湊結構,還有強勁力度,有些許瀝青,甜味煙草,香料氣息的 barolo,以及沈穩溫和且具有複雜度的 Solea Langhe white blended 。

 

品酒筆記:這款酒由 100%Nebbiolo 老藤葡萄品種釀造,有著甜美的煙草和香料味,迷人的乾燥玫瑰香氣,入口後伴隨著紅色莓果、肉桂、白胡椒和百里香的細緻口感。

 

年產 1 萬瓶,並每瓶標寄號碼。

Roagna Barbaresco Pajé 2011 羅亞納酒莊 paje 園巴巴瑞斯可紅酒

NT$5,000價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利 - Piedmonte

    • 品種:100% Nebbiolo

    • 酒精:14%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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