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飲酒過量 有礙健康

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Romuald Valot 羅穆德‧瓦洛酒廠:

台灣為數眾多的布根地愛好者對Romuald Valot的名字應該不陌生,這位特級園釀酒師在2013年買下薄酒萊當地一間小酒莊,承襲自父親的釀酒血液和紮實的夜丘釀酒資歷,開始了自己瘋狂大膽的冒險之旅。「我想要釀造純淨自然的葡萄酒,『有機』這個詞太抽象也背負過多包袱,身為釀酒師,我的責任就是運用最自然健康的方式,創作出美味、又帶給飲者最多樂趣的葡萄酒,此外,它的價格也要是多數消費大眾可以負擔的。」

 

Romuald Valot的父母曾在Hautes Côtes de Nuits種植葡萄並釀酒,啟蒙他的釀酒生涯。高中畢業後曾到不同酒莊學習、工作,在Chambolle Musigny釀酒多年,Valot以實力交出一張張漂亮的特級園成績單。然而在與敏感細緻、難以捉摸的Pinot Noir相處很長一段時日後,身為葡萄農和釀酒師之子的Valot,心中依舊懷抱著創作自己的葡萄酒之夢。

 

當他抵達位在薄酒來的自家葡萄園時,Valot會拋開平日嚴謹的釀酒規則和壓力,將薄酒萊當成一個可以盡情發揮創意的遊樂場。目前Romuald Valot在薄酒萊擁有約7公頃葡萄園,分別是村莊級3公頃,Chenas 2公頃,Cotes de Brouilly 1公頃,Regnie 0.5公頃和Chardonnay的0.6公頃。一般來說,Gamay給人清淡柔和、多果味的印象,但Valot的作品卻優雅醇厚、擁有成熟櫻桃風味,架構完整。

 

Romuald Valot平日是布根地特級園 Chambertin-Clos de Bèze的釀酒師,每到週末,他會回到家鄉薄酒萊釀造屬於自己的葡萄酒。 Valot認為,與特級園嚴謹的釀造環節不同,薄酒萊是個可以盡情發揮創意的所在。所以他回歸原點,以尊重大自然為最終目的,盡可能釀造出最健康、帶給飲者最多樂趣的葡萄酒;他刻意在釀造上減少干預,並從葡萄園著手,讓他的原物料健康、純淨。「薄酒萊新酒不同的年分都是一次新的挑戰,我喜歡這樣的冒險和樂趣。 」今年秋天,讓這位瘋狂大膽、卻擁有紮實釀酒底蘊的Romuald Valot大大驚豔你吧!

 

土質:花崗岩土壤,坐北朝南,海拔500m

 

品酒筆記:香氣奔放,軟糖甜香感,口感圓潤,丹寧柔順優雅,結構漸強,尾韻些許木質調與酸度。

Romuald Valot Beaujolais Villages Electron Libre 2018 瓦洛酒莊薄酒萊村莊 自由電子紅酒

NT$1,200.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Beaujolais

    • 品種:Gamay( 2/3 60年老藤1/3 100年老藤)

    • 酒精:13%

    • 容量:750ml

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