Marufuji Winery ( Rubaiyat ) 丸藤酒莊:
丸藤酒莊是在日本歷史悠久、具有指標意義的酒莊之一,1890 年成立以來有長達 130 幾年的歷史。第四代掌門人大村春夫肩負著歷史酒莊的使命感,自 70 年代從波爾多學成歸國後,成為最早積極在日本本土種植國際品種的人。
丸藤也是第一個在山梨縣成功導入垣根栽培的中小型酒莊,並致力嘗試多樣國際葡萄品種的栽種,引進新的釀造技術。面對長野縣塩尻葡萄農的困難,他們建立合作關係,協助彼此度過難關。 1987 年大村與 Grace 的社長共同創立了 Katsunuma Wineries Club,作為分享技術與經驗的平台,一同評論彼此的酒,一步步同勝沼的中小酒莊成長,將日本葡萄酒帶向國際舞台。
除了經典的甲州白酒,丸藤的紅酒更是出色,尤其是在 Petit Verdot 的表現上獨樹一格,林裕森的《弱滋味》一書中形容是「輕量級,卻極為優雅精巧的小維多。」 酒莊的一王一后Domaine Rubaiyat 與 Petit Domaine Rubaiyat 皆瓶陳至少六年才釋出,成果像是波爾多頂級酒的精彩;與塩尻地區契作農合作的 2009 Rubaiyat Merlot則釀出波爾多右岸級數酒水準。丸藤的紅酒屢屢獲得日本葡萄酒競賽金牌,多次得到日本更成為 2016 年 G7 高峰會上的國宴酒。
釀造:以 100% 勝沼甲州葡萄入玻璃內襯的大槽在 18~20 度下發酵並浸渣約 7 個月。輕過渣後裝瓶。
品飲筆記:日本葡萄酒競賽金牌品項!丸藤是最早提倡用泡渣方式來釀造甲州的推動者。以100%勝沼甲州葡萄入玻璃內襯的大槽在18~20度下發酵並浸渣約7個月。輕過渣後裝瓶。浸渣的版本展現出更多的果味,圓潤的口感中有著明亮的酸度,尾韻留下些微糖漬的甘甜。堪稱是日本夏布利!
餐酒搭配:適合搭配生魚片、壽司等日式冷盤。
Rubaiyat Koshu Sur Lie 2021 丸藤酒莊 魯拜詩集泡渣甲州白酒
商品資料
-
產區:日本 - 山梨縣
-
品種:100% Koshu甲州
-
酒精:12.5%
-
容量:750ml
-
服務說明
- 本店所有產品均無法線上交易,您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處,敬請見諒。
-
- 因店務繁忙,若有任何問題,可點選右上方Line、Facebook Messenger、或右下方 LiveChat 線上客服,留言給我們,我們會盡快回覆您,謝謝。
-
- 營業時間:週二 - 週六 13:00~22:00
- 配送方式:以到店取貨為主。
- 如有其他需求,請於營業時間來電:02-2930-6686 或 0920-050-828 (堂主)