Herdade do Rocim 霍桑酒莊：
位於葡萄牙南部阿連特茹（Alentejo）地區的 Herdade do Rocim，是一座近年在國際間逐漸嶄露頭角的酒莊。座落於Vidigueira和Cuba之間，不僅擁有絕佳的地理條件，更以其對傳統釀酒法的復興與創新精神，贏得廣泛讚譽。酒莊創立於2000年，總佔地約120公頃，其中70公頃為葡萄園，另有10公頃為橄欖樹園。創立以來，Herdade do Rocim便致力於結合傳統與現代技術，釀造出兼具風土與品質的葡萄酒。
 
酒莊由釀酒師 Pedro Ribeiro 及其妻子Catarina Vieira 共同經營。兩人不僅秉持對葡萄酒的熱情，也積極推動永續農業。酒莊採用有機種植方式，並通過阿連特茹地區的可持續發展認證，反映出他們對自然環境的尊重與責任。Herdade do Rocim最具特色的技術之一，是其對傳統陶甕釀酒法（Vinho de Talha）的復興。這種源自羅馬時代的古老釀酒工藝，以大型未上釉的陶甕進行自然發酵與熟成，賦予酒體特殊的礦物感與質樸風味，展現出獨特的地方風土。
 
葡萄牙最佳葡萄酒生產者:
在品質方面，Herdade do Rocim 的酒款多次獲得國際酒評家的讚賞與高分肯定。2018 年，酒莊更榮獲葡萄牙權威酒類雜誌《Revista de Vinhos》評選為「最佳葡萄酒生產者」，實至名歸。
 
無論是在地釀酒傳統的重視，或是在國際舞台上的表現，Herdade do Rocim 都是一座成功融合歷史與現代、土地與創新的典範酒莊。對於熱愛探索葡萄牙風土與文化的酒迷而言，這裡的每一瓶酒，都是一段值得細細品味的故事。
 
釀造：Rocim與綠酒區名裝Santiago合作的酒款，旨在呈現陶甕風格的Alvarinho。 手工採收，50%於陶甕泡皮發酵，50%不鏽鋼槽發酵。
 
品酒筆記：陶罐泡皮帶來的黃綠色澤，香氣以白花與礦物氣息為主，以及柑橘類水果的清新層次，如萊姆、白桃、蘋果與橘子。入口展現明亮而突出的酸度，並由陶甕熟成帶來的細膩泥土感所平衡，口感中等酒體但結構紮實。風味集中而持久，優雅且富有活力。