Domaine Sigalas希格列斯莊園：希臘葡萄酒在國際市場上嶄露頭角僅僅於這十多年間；而最重要的推手莫過於希格列斯莊園 Domaine Sigalas，一間位於聖托里尼島北部—伊亞(Oia)的精品酒莊。莊主Paris Sigalas家族世代居住於聖托里尼，自古以希臘的傳統方式小量釀造家族日常飲用的酒款。 Paris Sigalas在法國求學時期，不僅攻讀完成數學碩士學位，同時近距離觀察了法國的釀酒技術與葡萄酒產業，對他造成莫大的啟發。當他回到聖托里尼後，開始思考希臘白酒的可能性，於是在1991成立了Domaine Sigalas，開始形塑他心目中希臘白酒的現代樣貌。

品酒筆記：阿匹里歐提斯 Apiliotis 意為吹拂自東邊的海風，而愛琴海風亦來自太陽升起的東邊。海風、太陽與釀酒師合作無間，摘採了完美成熟的紅葡萄- Mandilaria，經過8-15天日曬，濃縮出高甜度深沉濃郁的葡萄汁液，經過七年桶陳，帶來了堅果、菸草、蜂蠟等細緻木桶香氣，爽脆的酸度，濃郁的焦糖、煙燻味中帶著顯明外放的糖漬梅李氣息。
 
餐酒搭配：適合搭配各式巧克力甜點及中式棗泥鍋餅，與甜品相互襯托，為您帶來幸福滿點的甜點經驗。

得獎紀錄：Robert Parker : 94 points (2008年份) 
Wine and Spirit August tastings : 92 points (2008年份)