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飲酒過量 有礙健康

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Weingut Sonnhof Jurtschitsch 悠曲曲酒莊:

堪稱奧地利非常頂尖又充滿自然動力的酒莊。酒莊的Sonnhof 莊園原為Langenlois方濟會〈Franciscan〉修道院的產業,栽種葡萄與釀酒的歷史最早可回溯至14世紀。19世紀中葉〈1868年〉Jurtschitsch悠曲曲家族取得酒莊產業,並開始在此地釀酒。


經過歷代莊主的努力,Sonnhof Jurtschitsch悠曲曲酒莊已成為奧地利頂尖的酒莊之一,2009年由現任莊主夫婦─Alwin及 Stefanie接手。Alwin 出生於釀酒世家─德國Rheinhessen 產區,以釀優質Riesling 聞名。這對天生釀酒人夫妻早在接手Sonnhof Jurtschitsch 酒莊之前就已經做足準備:旅居紐西蘭與澳洲學習釀酒,也曾於法國數個知名酒莊以實習生的身份工作過,爾後將所學的釀酒知識、技術與經驗應用在自家酒莊的產品上。

 

2009年Alwin及Stefanie遵循昔日修道院教士傳統的方法栽種葡萄,本著尊重自然環境及永續經營的理念,接下酒莊後,第一件工作就是將家族的葡萄園全面轉換成有機耕種,並減少葡萄園耕種區塊以利全心專注於Kamptal〈坎普塔〉區內最精華的地塊─62公頃的葡萄園,圍繞著Langenlois城四週,涵蓋了Spiegel、Zöbinger Heiligenstein、Schenkenbichl、Loiserberg、Tanzer與Fahnberg等著名葡萄園。

 

每當談論到葡萄栽種和釀酒時,Alwin都會特別強調:
「我們只是注重傳統手工藝的葡萄栽種者與釀酒人,尊重葡萄自然生長環境及風土條件,不做任何干涉,單純讓它們自己發聲,讓葡萄酒閃耀出優雅與清晰的個性─這是我們一直堅持不妥協的原則。」無怪乎歐洲相當著名的“Gault Millau”葡萄酒指南會讚頌 Sonnhof Jurtschitsch酒莊是:Langenlois區域內最令人激賞的酒莊!

 

這個酒莊除了自然有機栽種釀造之外,也使用現在最為新式又古老的釀造技術:陶甕發酵與長時間浸皮萃取白葡萄的丹寧與香氣,發展出非常有趣又特色的橘酒,非常值得大家喝喝看。

 

釀造方式:於不銹鋼槽中發酵後移至大型木槽中醇化

 

品酒筆記:Sonnhof Jurtschitsch的葡萄來自多瑙河畔遍布黃土與片麻岩的葡萄園,以人工小批量分批採摘、細心去梗及破皮後先於不鏽鋼槽以25°C進行酒精發酵6~8天,爾後移至酒莊有七百年歷史、終年約11°C的天然地下酒窖的大型木槽中陳年至隔年秋天裝瓶,瓶陳數月後才出廠。酒液呈深紅寶石色調,幽幽紫羅蘭花香、伴著櫻桃與紅肉洋李,並帶黑胡椒、肉桂與木質氣息;入口成熟多汁的櫻桃與覆盆子酸甜包覆著味蕾,柔順的單寧、尾韻些微的辛香料增添層次感。

Sonnhof Jurtschisch─Zweigelt 2015悠曲曲 茨懷格紅酒

NT$950.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Kamptal  奧地利-坎普塔

    • 品種:100% Zweigelt

    • 酒精:12.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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