伯諾單一園Perno 位於孟馮迪村Monforte d’alba的北部地區,也是Barolo產區中最具知名度的葡萄園。本區葡萄樹籐近半數以上為超過七十年以上的老籐枝,而索多莊園也是超過百年歷史釀製Barolo的酒莊之一。

 

釀造:將葡萄連帶果皮以恆溫方式浸釀30天於循環發酵槽中進行酒精發酵,完成發酵程序後將酒液導入全新的大型橡木桶 Slavonian Oak Casks 進行為期五年的熟成,此種釀製方式為傳統釀製巴羅洛紅酒的方式。

 

品飲筆記:充分展現出Nebbiolo品種和風土條件特徵的風格,酒體純淨並反影出深紅寶石色澤。果香柔和,芬芳中散發出紫羅蘭、黑醋栗及甘草等複雜香氣。濃醇的果香和強勁的單寧,整體風味均衡協調,為古典方法釀製Barolo最佳莊園一。最佳適飲年份2013~2030年。

 

餐酒搭配:由於風格上具有柔和和豐富的果香,最適合發揮食材本身的風味、 中和口感的料理。像是菲力牛排、 奶油煎鵝肝等料理一起搭配享用。

得獎:wine spectator 93、James Suckling 93分

Sordo Giovanni Barolo Riserva DOCG 2001 巴羅洛窖藏款伯諾單一園老酒

NT$4,500.00價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利Piedmonte Perno - Monforte d’ alba伯諾 孟馮迪阿爾巴

    • 品種:100% Nebbiolo

    • 酒精:14%

    • 容量:750ml

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