Stroebel Coteaux Champenois Le Vin Tranquille 史特貝勒酒莊 香檳丘 靜態紅酒

 

Stroebel / 史特貝勒:

Stroebel 家族在20世紀初時在香檳漢斯山區的Villers Allerand 村定居。當時全歐洲正努力從葡萄根瘤蚜蟲的重創中恢復,現任莊主Timothée的祖父於當時起便從事葡萄耕種,將收成賣給大型品牌香檳酒廠,如同當時絕大多數的葡萄農一樣。傳至下一代時,Timothée 本人卻對葡萄酒充滿熱情,從17歲時便立志要成為一個釀酒農,選擇進入伯恩市的釀造學校就讀。畢業後一邊就近在布根地工作,一邊四處尋訪,從南法到薄酒萊,最後回到屬於自己的葡萄園,開啟酒莊轉變為今天自然派香檳名家之路。

Timothée Stroebel 回到家中接掌酒莊,曾在布根地學習與工作的經歷,奠定酒莊極力表現風土的釀造理念。2004年起Timothée 全面放棄使用除草劑,2008年轉換為有機種植,並在2014年時取得有機認證。香檳區嚴苛的種植條件原本就對於有機農法難上加難,當時附近的葡萄農都取笑Timothée 太過理想,不切實際,但足足耗費十年的耐心等候,終於幫助葡萄園重新取回生機。

酒莊僅擁有3.5 公頃的土地,全數位於一級村Villers Alleran,每年只能生產8,000~12,000瓶的年產量。其中2 公頃種植Meunier,1 公頃種植黑皮諾,兩者都已超過40歲的老藤,另外還有0.5 公頃,從2002年起種植夏多內。漢斯山區的一級園,許多都非常適合Meunier 的生長,並且較高比例的白堊土更帶出俐落的酸度與花香,也是酒莊特色來源之一。

 

•這款酒全數去梗。

•低溫浸泡5天後進行壓榨發酵。

•先導入不鏽鋼槽完成發酵,再移至橡木桶中進行培養12個月。裝瓶前不澄清不過濾。

•裝瓶時幾乎不添加任何SO2。

•100% Meunier (Villers-Allerand )

•樹齡52年

•來自Lieu-dit“Montreval”,朝南的砂質土壤。

 

 

Stroebel Coteaux Champenois Le Vin Tranquille 史特貝勒酒莊 香檳丘 靜態紅酒

NT$3,500.00價格
  • 商品資料

    • 產區:香檳區 (Champagne)

    • 品種:100% Meunier

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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