Stroebel 史特貝勒酒莊：
Stroebel 家族在 20 世紀初時在香檳漢斯山區的 Villers Allerand 村定居。當時全歐洲正努力從葡萄根瘤蚜蟲的重創中恢復，現任莊主 Timothée 的祖父於當時起便從事葡萄耕種，將收成賣給大型品牌香檳酒廠，如同當時絕大多數的葡萄農一樣。傳至下一代時，Timothée 本人卻對葡萄酒充滿熱情，從 17 歲時便立志要成為一個釀酒農，選擇進入伯恩市的釀造學校就讀。畢業後一邊就近在布根地工作，一邊四處尋訪，從南法到薄酒萊，最後回到屬於自己的葡萄園，開啟酒莊轉變為今天自然派香檳名家之路。

Timothée Stroebel 回到家中接掌酒莊，曾在布根地學習與工作的經歷，奠定酒莊極力表現風土的釀造理念。2004 年起 Timothée 全面放棄使用除草劑，2008 年轉換為有機種植，並在 2014 年時取得有機認證。香檳區嚴苛的種植條件原本就對於有機農法難上加難，當時附近的葡萄農都取笑 Timothée 太過理想，不切實際，但足足耗費十年的耐心等候，終於幫助葡萄園重新取回生機。

酒莊僅擁有 3.5 公頃的土地，全數位於一級村 Villers Alleran，每年只能生產 8,000~12,000 瓶的年產量。其中 2 公頃種植Meunier，1 公頃種植黑皮諾，兩者都已超過 40 歲的老藤，另外還有 0.5 公頃，從 2002 年起種植夏多內。漢斯山區的一級園，許多都非常適合 Meunier 的生長，並且較高比例的白堊土更帶出俐落的酸度與花香，也是酒莊特色來源之一。
 
•這款酒全數去梗。
•低溫浸泡 5 天後進行壓榨發酵。
•先導入不鏽鋼槽完成發酵，再移至橡木桶中進行培養 12 個月。裝瓶前不澄清不過濾。
•裝瓶時幾乎不添加任何 SO2。
•100% Meunier (Villers-Allerand )
 
品酒筆記：來自 Lieu-dit“Montreval”，朝南的砂質土壤，樹齡 52 年，全數去梗，僅透過原生酵母發酵。先導入不鏽鋼槽完成發酵，再移至橡木桶中進行培養 12 個月。裝瓶前不澄清不過濾。過程不添加任何 SO2。年產量 736 瓶。