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飲酒過量 有礙健康

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Domaine de la Taille aux Loups 黛歐露酒莊:

位於羅亞爾河與謝爾河(Cher)交界處南方的石灰岩地質山坡上,平均數齡都十分悠久。以氣泡酒和不同等級的甜白葡萄酒著稱。

 

Vouvray與Montlouis-sur-Loire兩產區酒款使用的葡萄品種有:白稍楠(Chenin Blanc)或稱羅亞爾彼諾(Pineau de Loire)。酒莊的釀造方式崇尚自然,過程中不添加任何的糖分,使得每個年份的特色得以自然展現。

有了10年釀造白葡萄酒的經驗後,Jacky Blot決定也開始釀造紅葡萄酒,於是建立了位於布爾蓋(Bourgueil)沖積平原的布特酒莊,占地14公頃,地理位置絕佳,南面一座森林保護著葡萄樹藤不受風霜的侵害。紅酒葡萄品種使用的是:Cabernet Franc,平均數齡從40年起跳。

即使是欠收的年份,依然用最高標準來篩選釀酒用的葡萄。釀造過程不添加酵母亦不加糖,乳酸發酵讓酒體較為圓潤,酸度也更加柔和勻稱。平均樹齡30年左右的Cabernet Franc,開瓶帶有微微的樹皮與辛香料氣味,細膩外放的香氣表現讓人聯想到南法一帶的Syrah。透亮的紅寶石光澤,入口感受到紮實的酒體卻不厚重,輕盈的口感讓人很容易一口接著一口。

 

Jacky Blot:

羅亞爾河的明星級釀造大師,他的葡萄酒就如同本人一般,永遠令人驚艷且變化萬千。

旗下兩座酒莊以Chenin (白梢楠)釀造白酒、甜酒&氣泡酒,出產白酒的黛歐露酒莊(Domaine de la Taille aux Loups)和以百分之百Cabernet Franc(卡本內佛朗)釀製的四款紅酒的布特酒莊(Domaine de la Butte)。

 

品酒筆記:酒款名稱簡單扼要,以triple zero代表三項不添加,發酵前、後不添糖,裝瓶前不添加酒液,以最好的成熟度達到這三個零酒標是沉穩的黑色、麂皮質感,從外包裝就可以表達這款酒想要給酒友們的印象,帶有蘋果香的氣泡酒,非常成功的自然風味,喝起來活潑又清新,尾韻悠悠且深長。

Taille aux Loups Montlouis sur Loire Petillant Triple Zero NV 黛歐露酒莊 零的三次方 氣泡酒

NT$1,600.00價格
  • 商品資料

    • 產區: Loire 羅亞爾河

    • 品種:100% Chenin Blanc

    • 酒精:12.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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