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Tenuta Fornace Pet-Nat Bullicine Orange DOP NV 天能酒莊 小怪獸橘酒

Tenuta Fornace 天能莊園:

Tenuta Fornace 天能莊園創立於 1823 年,佔地 80 公頃,位於義大利西北部的 Lombardy 和 Piedmont 山區之間。酒莊所有葡萄園均經過有機和生物動力認證。他們的釀酒過程包括使用本土酵母進行自然發酵、不過濾且不添加亞硫酸鹽。莊主相信天然葡萄酒是「活的」,仍然保留對您有益的所有營養、維生素和酵素,結合該地區的古老傳統,並融入現代知識和技術。從一開始,他們就選擇透過將外力介入降至最低來管理葡萄園,並遵循有機和生物動力農業法規(甚至在這些法規建立之前就已經遵守)。

 

Tenuta Fornace 莊主及其家人對他們生產的所有葡萄酒都十分有感情,每一款酒都代表一個不同的故事,代表著葡萄園的歷史、照顧葡萄園的人們,以及在釀造過程的所有經歷與體驗。他說:葡萄酒為友誼添微笑,為愛情添火花。

 

Bullicine 小故事:

這款酒是一種氣泡白酒,由黑皮諾和浸皮 Moscato 混合釀製而成。我想把它與我女兒 Alice 和 Sofia 的一幅畫聯繫起來,這幅畫準確地代表了她們小時候的樣子:她們就像這瓶氣泡酒的氣泡一樣,從未靜止不動!

 

種植: 海拔 390m,朝北、東北方。土壤為黏土和輕度鈣質土壤。葡萄藤密度為每公頃 10,000 株。

 

釀造:黑皮諾發酵至完全乾燥,而 Moscato Giallo 則部分發酵並浸漬。使用本土酵母初次發酵後,將 Moscato 剩餘的糖分放入瓶中發酵,製成這種 Pet-Nat(祖傳方法)。

 

品酒筆記:稻草黃色。香氣清新、果香和花香。口感柔和,帶有柑橘和黃果肉的香氣。酸度柔和,持久度長。陳年潛力 8 年以上。

 

餐酒搭配:海鮮拼盤、冷盤、咖哩雞。

 

Tenuta Fornace Pet-Nat Bullicine Orange DOP NV 天能酒莊 小怪獸橘酒

NT$1,500價格
  • 商品資料

    • 產區:Italy, Lombardy

    • 品種:50% Pinot Nero, 50% Moscato Giallo

    • 酒精:11.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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    • 營業時間:週二 - 週六 13:00~22:00
    • 配送方式:以到店取貨為主。
    • 如有其他需求,請於營業時間來電:02-2930-6686 或 0920-050-828 (堂主)
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