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Tenuta Fornace Timorasso Gocce di Luce Riserva DOP 2017 天能酒莊 神之手白酒

Tenuta Fornace 天能莊園:

Tenuta Fornace 天能莊園創立於 1823 年,佔地 80 公頃,位於義大利西北部的 Lombardy 和 Piedmont 山區之間。酒莊所有葡萄園均經過有機和生物動力認證。他們的釀酒過程包括使用本土酵母進行自然發酵、不過濾且不添加亞硫酸鹽。莊主相信天然葡萄酒是「活的」,仍然保留對您有益的所有營養、維生素和酵素,結合該地區的古老傳統,並融入現代知識和技術。從一開始,他們就選擇透過將外力介入降至最低來管理葡萄園,並遵循有機和生物動力農業法規(甚至在這些法規建立之前就已經遵守)。

 

Tenuta Fornace 莊主及其家人對他們生產的所有葡萄酒都十分有感情,每一款酒都代表一個不同的故事,代表著葡萄園的歷史、照顧葡萄園的人們,以及在釀造過程的所有經歷與體驗。他說:葡萄酒為友誼添微笑,為愛情添火花。

 

Tenuta Fornace 莊主及其家人對他們生產的所有葡萄酒都十分有感情,每一款酒都代表一個不同的故事,代表著葡萄園的歷史、照顧葡萄園的人們,以及在釀造過程的所有經歷與體驗。他說:「葡萄酒為友誼添微笑,為愛情添火花。」

 

Gocce di Luce小故事:

Gocce di Luce 是為 Timorasso 選擇的名字,因為在收穫時葡萄已經呈現出濃郁的金黃色。從這個非常古老和稀有的品種讓葡萄酒具有礦物質味。在泥灰質和鈣質土壤上種植的 Timorasso 具有令人難以置信的礦物質味,幾乎是火山味,因為這種土壤不僅缺乏有機物質,而且最重要的是在夏季缺水。因此,樹根必須深入幾公尺才能從含水層中汲水。透過這種方式,大量的礦物質被帶到植物中,從而豐富了葡萄樹。「我將它與我女兒 Alice 的畫作結合在一起,因為手是我們整個身體最勤奮的部分,可以與 Timorasso 的根在這片土地上所做的巨大工作相比較!」

 

種植: 240 至 280m 土壤為泥灰質,藤蔓密度為每公頃 6500 株。

 

釀造:手工採摘。酒精發酵完全是自發性的,並且僅使用葡萄中含有的本土酵母進行,隨後在不銹鋼酵母上陳釀 12 個月,並頻繁攪桶。裝瓶的葡萄酒既沒有澄清也沒有過濾。

 

品酒筆記:顏色呈金黃色,聞起來有花香和果香,並帶有燧石的味道。口感富含黃花、黃果肉和打火石的味道,清新而持久。陳年潛力 15 年以上。

 

餐酒搭配:烤魚,咖哩雞,番紅花燉飯。

Tenuta Fornace Timorasso Gocce di Luce Riserva DOP 2017 天能酒莊 神之手白酒

NT$2,000價格
  • 商品資料

    • 產區:Italy, Piedmont

    • 品種:100% Timorasso

    • 酒精:14%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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    • 營業時間:週二 - 週六 13:00~22:00
    • 配送方式:以到店取貨為主。
    • 如有其他需求,請於營業時間來電:02-2930-6686 或 0920-050-828 (堂主)
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