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Terras Gauda QS1 - Quinta Sardonia 2019 高達酒莊 QS1紅酒

Terras Gauda ⾼達⼤地酒莊:

Terras Gauda ⾼達集團旗下共有四個酒莊 Bodegas Terras Gauda、Viñedos y Bodegas Pittacum、Quinta Sardonia 與 Compañía de VinosHeraclio Alfaro,以及⼀個蔬菜罐頭⼯廠:A Rosaleira。⾼達⼤地酒莊遵守⽣物多樣性原則,充分投資、認識與發揮每⼀個葡萄園地塊的特質。⾼達酒莊創建於 O Rosal ⼭⾕,隸屬於 DO Rías Baixas 法定產區,1990 年開始⽣產 37000 瓶酒,現今則超過 150 萬瓶,銷售到全世界 45 個國家。

葡萄園全地占 160 公頃,確保產能與品質,他們的⽬標是⽣產出具有個性、獨特辨識度與具當地代表性的酒款,僅使⽤⾼貴、傳統的在地品種,遵守在地傳統的栽植、釀造⽅式,使⽤最新進的科技提供無微不⾄的呵護。2002 年⾼達⼤地酒莊購入位於 DO Bierzo 法定產區的葡萄園與酒莊,使⽤話題性相當⾼的原⽣品種 Mencía ⽣產⾼⽔準的紅葡萄酒,2010 年在⽃羅河成立 Quinta Sardonia 酒莊,邁向⽣物動⼒法。2018 年完成所有拓點計畫,也修正初始 DOCa Rioja 法定產區酒莊名稱為:Heraclio Alfaro 酒莊。

 

種植&釀造:夏季採收時手工將最優質的葡萄串挑選後運進酒廠,各葡萄品種的汁液在發酵前完成混和,為的是尊重土壤表現並且獲得完美的成熟度。以土壤區分,其中 3-8% 的葡萄整串帶梗發酵,增強其香氣,帶梗發酵能創造更多的味蕾刺激。發酵用的酵母由酒廠自行培養。泡皮過程中仔細地監控溫度及浸皮的時間,以確保其精確度。在新桶及一次性舊桶中自行產生蘋果乳酸發酵。在其 20 個月的陳釀時間中,其中 30% 的酒液陳放於法國新橡木桶中,其餘放入 225 升及 600 升的舊桶中,並且於裝瓶前輕微過濾。

 

品酒筆記:開瓶即十分迷人,而細微的差異表現也隨時間漸漸明示,香氣涵蓋了廣泛的範圍,其中包含了成熟的李子、黑甘草、黑胡椒等辛香料味,以及石墨與煙燻感。口感如天鵝絨般絲滑,風味濃郁,礦物感十足,其中的百里香氣味提供了酒質另一種新鮮的氣息,最後以巧克力、可可豆作為愉悅的結尾,尾韻悠長,這是款優雅與和諧度的兼具的美酒。

Terras Gauda QS1 - Quinta Sardonia 2019 高達酒莊 QS1紅酒

NT$2,800價格
  • 商品資料

    • 產區:西班牙 - Ribera del Duero

    • 品種:70 % Tinto Fino、24% Cabernet Sauvignon、3% Malbec、2% Merlot and 1% Syrah

    • 酒精:15%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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    • 營業時間:週二 - 週六 13:00~22:00
    • 配送方式:以到店取貨為主。
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