Castellare di Castellina 卡斯泰利酒莊：
Chianti 奇揚第產區的代表名莊，是品嚐傳統古典奇揚第(Chianti Classico)葡萄酒的最好選擇，而除了古典奇揚第，酒莊生產的超級托斯卡納(Super Toscana)系列更是世界知名的葡萄酒，「旗艦酒款-伊索地特級園紅酒(I Sodi Di San Niccolo)」則名列Wine Spectator最優秀超級托斯卡納葡萄酒之選。
 
莊主- Paolo Panerai是義大利媒體業巨擎，他的夢想是在家鄉成立世界頂級的膜拜酒莊，於是在1968年買下位於奇揚第產區(Chianti)的五個葡萄園，成立「卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)」。酒莊成立之初並未立即生產葡萄酒，反而優先與米蘭大學、佛羅倫斯大學等學著名學府合作，尋找並實驗最棒的Sangiovese品種，花費大量資金與時間後，種於得到令人驚豔的成果，並且獨家擁有此Sangiovese品種，稱為「Sangioveto」，才開始重整土壤，種植獨家Sangioveto葡萄。卡斯泰利酒莊在短時間內便吸引國際酒評家注意，大受好評，且榮獲Wine Spectator Top 100葡萄酒。
 
莊主- Paolo先生也因此在義大利葡萄酒業成為舉足輕重的角色，擔任Comitato Grandi Cru d'Italia (義大利特級酒協會)副主席，並與法國五大酒莊之首-Chateau Lafite拉菲堡跨國合作。 
 
Chateau Lafite的首席釀酒師Christan Le Sommer與卡斯泰利酒莊的首席釀酒師Alessandro Cellai攜手合作在托斯卡納南方-Maremma產區成立了「法斯尼洛酒莊Rocca di Frassinello」，釀造融合「托斯卡尼風格」以及「波爾多混釀藝術」的葡萄酒，其酒款同樣於2011年榮獲「Wine Spectator百大葡萄酒」。 
 
卡斯泰利酒莊為喚起大眾對於大自然的重視，除了堅持使用有機栽種以外，酒莊酒款皆已「鳥」作為酒標，而且每一年份的「鳥」都不一樣，並且以奇揚第(Chianti)產區的原生鳥種為主。
 
酒標鳥種：文須雀 Panurus biarmicus
 
品酒筆記：
沒有品嚐過 Chianti葡萄酒，就不算到過義大利。這款酒僅使用當地原生品種-山吉歐維列(Sangiovese)以及少量Canaiolo等葡萄品種。 
葡萄藤年齡皆為20年以上，10月份採收後於28度恆溫不鏽鋼筒中發酵，接著在法國橡木桶中陳年7個月。充分表現Sangiovese品種的迷人果香。 

呈現鮮明的紅寶石色澤，香氣非常集中，黑櫻桃、黑莓果、野生莓果、李子、紫蘿蘭、地中海香料、迷迭香以及杏仁碎粒等氣息撲鼻而來。輕鬆易飲，酸度清爽明亮，帶有些許黑胡椒與義式濃縮咖啡滋味，單寧如絲綢般滑潤，是非常細緻的葡萄酒。 

餐酒搭配：卡不里沙拉(Caprese salad)，番茄肉醬義大利麵，Parmesan 起司，熟成的Gouda起司，義式烤麵包Bruschette，Mozzarella 起司條。

適飲溫度：16 ᵒC
 
適飲年份：2015~2022年
 
獲獎紀錄：2013年份Wine Advocate 91分，James Suckling 91分、Antonio Galloni 91分 2012年份James Suckling 91分，Antonio Galloni 90分， International Wine Cellar 90+分，Tuscan Vines 90分，Stephen Tanzer 90分