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飲酒過量 有礙健康

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Terroir al Limit 泰芮酒莊:

Terroir Històric計劃的理念源自於Terroir al Límit酒莊。

在創立Terroir al Limit酒莊時,Terroir al Limit酒莊莊主Dominik Huber對於Priorat開始了有深刻的了解,這裡有著最簡單的美食及最純正的葡萄酒,而這些必定來自於值得驕傲的歷史背景。好幾世代以來,Priorat區的居民生活重心往往只在村莊內的兩個地方:教堂與合作社,生活的節奏總圍繞著日曆上重要的節日及收成的日子。Dominik Huber不免想起,那些他曾經喝過70年代合作社所釀造的葡萄酒,並且冀望那些酒款能夠在一次被釀造。

 

因此,Dominik Huber聯合了Jaume Sabaté 及Carlos Masia,開啟了Terroir Històric的計劃,將位於Priorat區內Torroja村莊內一個歷史悠久的合作社建築物修復並重新啟用,這裡曾是好幾世代前,許多葡萄小農們合作釀酒的地方,現在Priorat的葡萄農們透過Terroir Històric計劃,回到了這個地方,跟從前在這片土地耕種的祖先們,重新有了連結。計劃理念不僅是重啟合作社,而是希望能夠重振此區的經濟,Torroja村的居民僅有100多名,且多數為高齡長者,Dominik Huber、Jaume Sabaté 及Carlos Masia希望透過這個計畫,鼓勵外流的年輕人,重新回到這片土地,接管家族的葡萄園,將此區的葡萄園轉為有機,透過Terroir Històric計劃賺取財富的同時,也復興Priorat,這是一個遠大的夢想,但Terroir Històric持續朝著這個夢想前進著。

 

Terroir Historic的系列酒款,有著一紅一白,目的在於展現出Priorat的完整風貌及層次,並且只接受Priorat產區的傳統葡萄品種,白酒的葡萄品種選用Grenache Blanc及Macabeo;而紅酒則是採用Grenache及Carignan,使用人工採收,並且整串葡萄進行搾汁,在5千公升的混凝土槽中發酵,並於六個月後進行裝瓶,系列酒款適合年輕時飲用。

 

Dominik曾說:

法國人有一句很美的話:vin de soif.

意思是您飲用的是風土歷史,不用太費盡心思去思考這是不是一款美酒,而是享受當下的情感。品飲Terroir Historic,我們希望您喝到的是風土,感受到的是葡萄酒最根本的作用:與您的親朋好友同聚且共享!


品酒筆記:使用幾時代傳承下來的葡萄混釀比例,2016年為這系列酒款的第二個年份,有著Priorat地區典型的風味,純淨的果香及礦物味,並且沒有任何的橡木桶影響其風味,黑櫻桃的果香,煙燻的礦物風味豐富整個口腔層次,餘韻口感多汁且有著細緻的單寧,酒體親人且展現出Priorat產區的完整風土。議飲用前醒酒1小時,適飲溫度:16~18度

 

得獎記錄:Wine Advocate 92 - 2016

Terroir al Limit Terroir Històric 2016 泰芮酒莊古風紅酒

NT$1,200.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Priorat

    • 品種:75% Grenache 25% Carignan

    • 酒精:14%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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