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飲酒過量 有礙健康

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Sacred Hill 聖山酒莊:

一切從霍克灣開始,1986年Mason兄弟David&Mark加上他們的好朋友Tony Bish,用歡樂和樂趣調味,打造出紐西蘭國民品牌聖山酒莊。

 

他們的概念聽起來很簡單,只要有好的地塊、對的人以及對於土地和專業的熱情一定會全部都展現在成品葡萄酒中,這樣的概念和想法的確也獲得了許多肯定,得以忠實完整呈現風土來源。

 

聖山酒莊的酒款大多都提供給紐西蘭及澳洲當地飯店、餐廳業者使用;在紐西蘭這個以Sauvignon Blanc酒款出名的產區,Tony卻釀出了頂級的Chardonnay,連紐西蘭的MW BOB CAMPBELL都讚譽有佳,也讓Tony得到了Mr.Chardonnay的稱號,在十幾年的努力之下,聖山酒莊成為紐西蘭明星酒莊之一,不僅僅是Chardonnay,他們在馬爾堡所釀造的Sauvignon Blanc跟Pinot Noir也是年年得獎,在International wine & spirit competition (國際葡萄酒暨烈酒大賽)、Air New Zealand Wine Award (紐西蘭雲端葡萄酒大賽)以及Wine Spectator都得到相當好的成績,在國際上的評價與台灣人熟悉的雲霧之灣不相上下。

 

Tony Bish從1981年開始釀酒,累積許多在紐西蘭和澳洲頂級酒莊的釀酒經驗,接著在1985年遇到了大衛,因有相同的理念,想要擁有自己的品牌,而一起創立聖山酒莊;累積超過36個美好的年份,獲得超過數百個獎項,Tony儼然成為紐西蘭最備受尊敬的釀酒師之一。這個紐西蘭的大酒莊主旨是釀造高品質的好酒,但同時維持家族經營的概念得以讓葡萄酒有溫度,不同於其他大型酒莊將靈魂出賣給外國人,聖山酒莊甚至集資不斷的投注於提升品質和擴大產區。


品酒筆記:

Hawkes Bay 位於紐西蘭的北島,1851年開始種植葡萄,產酒歷史悠久,是紐西蘭第二大的葡萄酒產區,僅次於南島的Marlborough,主要釀造葡萄品種有Chardonnay、Merlot、Cabernet Sauvignon,以波爾多混調式紅酒及Chardonnay聞名。

 

Sacred Hill 酒莊的Chardonnay種植在梯田上,給予葡萄更好的成熟環境,短時間的橡木桶發酵,更增添酒的風味及複雜度。品酒評註:吸引人的麥黃色澤。成熟的核果以及橙皮的香味加上堅果餅乾產生出相當好的複雜度。口中呈現成熟的水蜜桃和柑橘滋味帶著核果尾韻及淡淡的奶油風味,豐富美味。


得獎資料:Bob Cambell 93ptDecanter Wine Challenge - Gold Medal

Sacred Hill Hawkes Bay Chardonnay 2015 聖山酒莊夏多內

NT$1,000.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Hawkes Bay

    • 品種:100% Chardonnay

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

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