VIÑA ERRÁZURIZ 伊拉蘇酒廠 :
智利有著令全世界嘆為觀止的狹長海岸線,栽種葡萄可謂得天獨厚,其中阿空加瓜谷 Aconcagua Valley 被譽為釀酒師的天堂,但在伊拉蘇家族來此開墾之前,這裏只是一片荒蕪。此產區冬季涼爽多雨,夏季炎熱乾燥,還伴有太平洋的涼爽海風,水源來自終年積雪的近7千米高峰,造就精品葡萄酒的靈魂。
1870 年,麥西米亞.伊拉蘇 (Don Maximiano Errazuriz) 看見智利這塊土地的深厚潛力,來到阿空加瓜谷(Aconcagua Valley) 築起葡萄莊園,遠離當時集中在智利主流產區的酒莊,第五代 Eduardo Chadwick 不僅延續傳統,更從法國隆河產地的 Syrah 葡萄引進智利,釀造出頂級的Syrah 酒款,2004 年柏林盲品中,一舉擊潰法國五大酒莊,成為智利第一個得到國際評分滿分的酒廠,所到之處盡是光芒,也證明了智利葡萄酒不容小覷的實力。
除了專注傳統釀酒細節,也在1966年與加州葡萄酒教父 Robert Mondavi 建立改革工作,創建 Sena 與Caliterra 酒莊。伊拉蘇是智利第一個實施山坡種植、滴灌和精細葡萄栽培的酒廠,同時也是在智利栽種希哈 (Syrah) 的先驅,率先開發了新的智利產區 Aconcagua Costa,並在 2010 年創立第一個高端永續性Don Maximiano Icon Winery。
2010 年 10 月,伊拉蘇酒莊與建築師 Samuel Claro 打造清水膜結合鋼鐵的現代化酒廠Don Maximiano Icon Winery 正式啟用,除了是高端酒款專用,更是智利釀造永續葡萄酒的模範,完美結合尖端科技與環境保育。釀酒環境設在地底,彎曲的內部空間呈螺旋狀,使水果與液體通過重力移動,並獲得大量自然風與光的照撫,整座建築有足夠的地熱與太陽能可自給自足。伊拉蘇酒廠已多次獲得 Drinks International 評選為全球前 50 名最佳酒廠,且於2018 年更獲得前五強佳績。而現任莊主Eduardo Chadwick 更榮獲 DECANTER 2018 年度人物。
近 150 年的釀酒史,將法國傳統葡萄酒、智利完美風土與加州最新釀酒科技融合,成就自成一格的頂級酒風範。 如今釀酒師師弗朗西斯科.貝提 (Francisco Baettig) 繼續致力於將每一種葡萄品種釀出其特色風格。他曾在法國多家知名酒莊當過「飛行釀酒師」,足跡遍達新舊世界眾多葡萄酒莊。
釀造:在涼冷的清晨進行手工採收,並輕柔的壓榨的 80% 的果實。在不鏽鋼桶中發酵了 15-20 天,期間溫度皆控制在 14-16 度,最後進行過濾並裝瓶。
品酒筆記: 23 年的精選蘇維濃白酒有著稻草般的金黃色,並閃爍著綠色光芒。有著清新的香氣讓人聯想到番茄葉、薄荷,柑橘與檸檬皮的新鮮香氣。入口後,柑橘與草本的味道交織在一起,造就出清爽、爽口與充滿活力的口感。飽滿的口感帶有出色的酸度,增添了清新感。
餐酒搭配: 23 年的精選蘇維濃白酒有著稻草般的金黃色,並閃爍著綠色光芒。有著清新的香氣讓人聯想到番茄葉、薄荷,柑橘與檸檬皮的新鮮香氣。入口後,柑橘與草本的味道交織在一起,造就出清爽、爽口與充滿活力的口感。飽滿的口感帶有出色的酸度,增添了清新感。
Viña Errazuriz Max Sauvignon Blanc 2023 伊拉蘇酒莊精選 蘇維濃白酒
商品資料
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產區:Aconcagua Costa
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品種:100% Sauvignon Blanc
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酒精:13.5%
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容量:750ml
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服務說明
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