Vigneti del Vulture 赤焰酒莊：
Vigniti del Vulture 赤焰酒莊是一家非常年輕且現代化的酒莊。由 Fantini Group 於 2009 年在 Basilicata 的 Acerenza 地區成立。該酒廠致力於種植推廣 Basilicata 當地古老的原生品種如 Aglianico、Greco 及 Fiano 等葡萄品種，融合傳統工藝及現代化技術，創造出融合傳統及現代風格的頂級葡萄酒，並推廣至全世界。
 
Basilicata 的釀酒歷史非常的悠久，可以追朔至公元前 7 世紀左右，希臘人開始向外擴張殖民了義大利南部，開啟了該地區的釀酒歷史。在此地有座非常重要的火山：Vulture，這座停止噴發已久的死火山位在義大利南部，夾在兩片海域之間，火山替土壤提供了豐富的礦物質及結構，使葡萄風味變得更加複雜多變。此地區葡萄酒的獨特性與 Vulture 火山密不可分，因此酒莊使用了火山的名稱為自己命名。
 
赤焰酒莊成立之後，引進了許多與當地傳統酒莊不同的現代化釀酒技術及葡萄園管理技術，意旨提供人們對於這產區有了更多的認識及想像力，展現這個非主流產區的葡萄所能提供的無限潛力。在這個理念下創造了當地的一個歷史：赤焰酒莊的旗艦酒款 Piano del Cerro 成為了 Basilicata 產區中第一支進入 Wine Spectator 年度百大酒款(於 2016 年以 2012 年份獲得 86 名)，另一款 Pipoli Aglianico 也入選了 Wine Spectator 當年的百大物超所值酒款，顯現出了這個產區被低估的絕佳品質，以及赤焰酒莊出色的釀酒工藝水準。
 
釀造：Pipoli Zero 這款葡萄酒的獨特性在於不添加“二氧化硫”，為那些尋求非人工添加，喜好天然產品的有經驗飲酒者而釀造。這款無添加的葡萄酒展現出了這個酒莊的葡萄品質以及高超的釀酒技術。
 
品酒筆記：開瓶後映射出明亮的寶石紅，撲鼻而來濃郁且複雜的紅色漿果和香草香氣。口感上帶有突出的甘草、咖啡、黑李和黑櫻桃的味道，多汁的丹寧，令人印象深刻的礦物質香氣及適中酸度，結束在乾淨舒服的口感中。 
 
餐酒搭配：冷盤料理、烤鴨、辣味義⼤利麵。