top of page
Vino di Anna Jeudi 15 Rosso 2019 安娜酒莊 415 紅酒
Vino di Anna 安娜酒莊:

迷戀於 Etna 產區的魅力,Anna Martens Eric Narioo 2008 年買了些葡萄與一些舊的橡木桶,嘗試釀造第一批自己的酒,到 2010 年才買下兩塊老藤 Nerello Mascalese 葡萄園,且在葡萄園對面承租一間房子,但仍僅使用合作社的設備釀酒。直到 2011 年才買下一個舊酒莊, 同時將一棟具 250 年歷史的 Palmento 進行翻修,Vino di Anna 才落腳於現址,並完全使用自己栽種的葡萄釀酒。Vino di Anna 就此誕生!

 

Vino di Anna 坐落於西西里島 Etna 產區北側 Solicchiata 村,擁有六公頃的葡萄園,分布於海拔 600~1200 米的梯田,以有機農法耕種、以人工照料葡萄與釀酒,葡萄藤型態為當地常見的 Alberello〈矮藤〉、樹齡介於 60 到 100 歲以上,品種以 Nerello Mascalese為主,白酒以在地原生品種混釀,主要品種為Grecanico和Carricante,以最低人為介入、野生酵母、不添加、不澄清安定與過濾的方式釀酒極低添加量或不添加二氧化硫。釀酒的容器多樣化,包含 Palmento、不銹鋼槽、舊橡木桶與喬治亞陶甕〈Qvevri〉。

 

釀酒師 Anna Martens:
Anna 成長於南澳阿德雷德,於阿德雷德大學研習釀酒學期間即開始在阿德雷德丘的 Petaluma 酒莊工作,於該酒莊前後待了十年的時間;隨後Anna展開了一段周遊列國釀酒的時間,足跡遍布法國布根地、紐西蘭、阿根廷 Mendoza、南法 Corbières 及南非 Stellenbosch 等地酒莊,2001 年還加入了超級托斯卡尼名莊之一 Tenuta dell’Ornellaia 的釀酒團隊。到了托斯卡尼沒多久 Anna 就遇見了復興西西里島葡萄酒的重要人物之一的 Andrea Franchetti,而轉至 Franchetti 享有盛名的超級托斯卡尼酒莊 Tenuta di Trinoro 參與釀酒的工作;最終 2005 年,Anna在Franchetti 的帶領下,來到西西里島 Etna 北坡,並在Franchetti 於 2000 年才成立、且富盛名的 Passopisciaro 參與釀酒直到 2008 年。
 

Palmento 是西西里島當地特有的酒窖建築,主要以黑色熔岩及石塊構成,用來釀酒和儲藏,特色為建築物中有三到四個樓層交錯或高低位置不同卻相連的凹槽,以重力來引流不同階段或型態的未發酵葡萄汁〈Must〉,同時最後讓未發酵葡萄汁得以引入選定的容器中進行發酵或培養。

 

Vino di Anna使用 \

Palmento 的方式,主要是將最上層的槽用來做破皮泡皮,同時也會進行數次踩皮;完成浸皮程序的自流汁會引流至下一層進行發酵,而最上層引流過篩後的果肉、果皮與籽等經過壓榨、未發酵的果汁加入下層的自流汁一起發酵,最後再將完成初步發酵的酒液引流至最下一層裝入選定的容器進行培養。

 

葡萄園:Monte La Guardia


釀造:80 年以上老藤葡萄種植於海拔 800~840 米間、面積僅兩公頃的 Monte La Guardia 園,10月8日以手工採收,70% 手工去梗、30% 葡萄使用整串置入三千公升開放式橡木發酵槽破皮後浸皮發酵 15 天,期間踩皮數回,爾後進行榨汁再置入大型舊橡木桶繼續發酵,並經自發性乳酸發酵,最後與酒渣浸泡培養至隔年 10 月,未澄清、未過濾、無添加 SO2 裝瓶。

Vino di Anna Jeudi 15 Rosso 2019 安娜酒莊 415 紅酒

NT$1,700價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利 - 西西里島艾特拿〈Etna〉地區

    • 品種:95% Nerello Mascalese、5% Nerello Cappuccio + Allicante 

    • 酒精:12%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

    • 本店所有產品均無法線上交易,您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處,敬請見諒。

    • 因店務繁忙,若有任何問題,可點選右上方Line、Facebook Messenger、或右下方 LiveChat 線上客服,留言給我們,我們會盡快回覆您,謝謝。

     

    • 營業時間:週二 - 週六 13:00~22:00
    • 配送方式:以到店取貨為主。
    • 如有其他需求,請於營業時間來電:02-2930-6686 或 0920-050-828 (堂主)
聯絡我們
bottom of page