Vini Viti Vinci 酒莊:
Viti Vini Vinci 維妮酒莊莊主 Nicolas Vauthier 原本在香檳區的 Troyes 經營自然酒酒吧「Aux Crieurs de Vin 酒販兒」,因為對自然酒有豐富的熱情,一直很想做出很 Life Style 的葡萄酒:不用久放,就可以很好喝,而且酒標要充滿幽默感,很容易搭餐、與朋友家人分享等特性,所以他決定回到自己長大的 Chablis 產區,向熟識的酒農採購有機葡萄,自己採收、釀酒、熟成與裝瓶。
Nicolas 將酒莊取名為 ”Vini Viti Vinci”,主要取自西元前 47 年凱薩大帝攻下吉拉城後,向元老院報佳音時,寫下三個字 ”VENI VIDI VICI” (意旨:I came, I saw, I conquered 我來了,我看見了,我征服了) 的歷史名句,且法語上的意義為關於釀酒的所有事物 (Vini)、種葡萄的一切 (Viti),同時鼓勵自己與品嚐葡萄酒的愛好者,保持面對生活困難與挑戰的勇氣!
勃根地 Vini Viti Vinci 酒莊在法國小酒館中,非常受到歡迎,以釀造好喝又輕鬆的自然酒聞名。因為「釀造時無添加物」一直是 <自然酒> 最重要的定義,所以自然酒有著「naked wine赤裸葡萄酒」的別名,而釀酒師 Nicolas Vauthier 也將 <裸> 作為酒標創作的元素之一,將「裸」用最生活化的方式自在呈現。
- 葡萄樹齡超過 80 歲,這地塊因形 、天氣關係 ,時常遭受春霜的影響 時常遭受春霜的影響 時常遭受春霜的影響 ,收成量常過於稀少 ,但風味因葡萄樹是老藤 ,且冷冽天氣造成生長 且冷冽天氣造成生長 的困難 ,卻神奇地造就濃縮 、豐富 、細膩多香氣的特色 ,Nicolas Nicolas 覺得 這地塊的葡萄樹 ,像是一個大家都不看好老人 ,不顧其他人眼光 不顧其他人眼光 ,依然 穿著自己喜歡的華麗舞衣 ,優雅跳出動人的舞姿 ,而設計師 Xavier Xavier 希望 酒標具有跨越性別 、跨越年紀的樣貌 ,直接把舞者以禿頭 、有熱情的老 人來呈現 ,他想應該沒有比這種條件更讓人不看好了。
品酒筆記:選自布根地夏利西南方的平緩葡萄園 ,手工採收 ,輕柔榨汁萃取 輕柔榨汁萃取 , 以野生酵 母在不鏽鋼槽內緩慢發,之後在舊橡木桶內培醞 12 個月後裝 個月後裝 瓶,豐富的柑橘 、水蜜桃 、杏桃 、蘋果 、花香 、蜂蜜 、柑橘 、檸檬 、熱 帶水果等迷人香氣 ,尾韻帶有細膩的礦石風味 ,酸度明亮 ,口感純淨順 口、厚實濃縮 。
Viti Vini Vinci Bourgogne Cote d’Auxerre Breau 2022 維妮酒莊 歐歇爾 夏多內白酒
商品資料
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產區:France - Bourgogne Côtes d'Auxerre
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品種:100% Chardonnay
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酒精:13.5%
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容量:750ml
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服務說明
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