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Weightstone Blanc de Musann Vintage 2018 威石東 杉中白 傳統釀造氣泡酒

Weightstone 威石東:

楊文彬先生一生致力於台灣農業,並對葡萄酒能超越語言、國界與文化,成為人與人之間橋樑的這一點所感動。所以十年前,當好友鼓勵他釀出令台灣驕傲的高品質本土葡萄酒時,他決定接受這項挑戰。

 

2009那年,楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由台灣農改場研發的新品種-木杉葡萄(Musann Blanc)時,他心中的夢想開始茁壯,並於隔年成立了威石東,希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種;累積栽培技術並分享每個經驗,幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才,因此他組織了一支台灣青年農學與釀酒團隊,並導入美國納帕谷(Napa Valley)的種植及釀造技術顧問。

 

 “台灣農民勤勞、聰明。他們了解也深愛這片土地和作物。我們要努力做出高品質的葡萄酒,才能不負他們,讓他們能為自己努力的結晶感到驕傲。 “ – 創辦人 楊文彬

 

請容我們以謙恭的心與熱烈的期望,為您獻上這款獨一無二的台灣風土葡萄酒。

 

2018 氣候報告:2018年產季,在埔鹽葡萄園一小區塊,我們特別採收少量適合做成氣泡酒、清脆熟度的葡萄,釀製了第一次只用木杉葡萄的氣泡酒,依然忠於經典的香檳傳統釀造法 Méthode Traditionnelle,細緻的氣泡與隱約香料的香氣掀醒感官,迎接而來輕盈層層的風味 – 柚子、柑橘、乾杏桃、杏仁和隱約帶著土地氣息的草本質地。這款酒是另一個起點,象徵著我們探索木杉品種陳年深度可能性的開始。一種冒險精神,與這座島嶼自由共舞。

 

手工釀造:1730 瓶手工釀製 (首批釋出600瓶,其餘繼續sur latte熟陳)

 

釀造:100%木杉,埔鹽莊園,夜間採收,傳統氣泡酒釀造法,基酒以野生酵母於不鏽鋼桶低溫發酵培養一年,28個月以上瓶中酒渣培養、手工轉瓶除渣裝瓶。

 

品酒筆記:細緻的氣泡,不會過於刺激,黃色中帶一點點綠,透亮且飽滿,濃郁荔枝氣味,尾端可以聞到果皮、香料、精油香氣,由如柚子皮,口感中也可以嚐到,鹹感加上一點水果皮油的苦味,增加了豐富的層次,也能很好的平衡甜香氣。

Weightstone Blanc de Musann Vintage 2018 威石東 杉中白 傳統釀造氣泡酒

NT$3,800價格
  • 商品資料

    • 產區 & 品種:100%木杉,埔鹽莊園,夜間採收

    • 酒精:10%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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