Weightstone 威石東：
楊文彬先生一生致力於台灣農業，並對葡萄酒能超越語言、國界與文化，成為人與人之間橋樑的這一點所感動。所以十年前，當好友鼓勵他釀出令台灣驕傲的高品質本土葡萄酒時，他決定接受這項挑戰。
 
2009那年，楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由台灣農改場研發的新品種－木杉葡萄(Musann Blanc)時，他心中的夢想開始茁壯，並於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才，因此他組織了一支台灣青年農學與釀酒團隊，並導入美國納帕谷(Napa Valley)的種植及釀造技術顧問。
 
 “台灣農民勤勞、聰明。他們了解也深愛這片土地和作物。我們要努力做出高品質的葡萄酒，才能不負他們，讓他們能為自己努力的結晶感到驕傲。 “ – 創辦人 楊文彬
 
釀造筆記: 層層俐落的純粹魅力。黑后，金香，木杉，蜜紅，木肆，五種葡萄釀造。基酒整串榨汁，野生酵母低溫發酵，不绣鋼桶陳放。香檳區傳統氣泡酒釀造法，14 個月瓶中二次發酵培養，装瓶無添糖。氣泡壓力3.5bar。10.5%alcohol。釀製 3,500 瓶。

品酒筆記: 鮭魚粉色酒體，細緻氣泡，豐裕熱帶水果（青梅、硬白桃、蓮霧、白葡萄柚、火龍果)、淡淡生薑香料，柔和檸檬礦物調性，清脆青梅接著末梢緘鹹餘味。