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Weingut Loimer, Gumpoldskirchen Pinot Noir 2018 洛雅夢酒莊 黑皮諾紅葡萄酒

Weingut Loimer 奧地利洛雅夢酒莊:

Fred Loimer 是一位非常有自我風格與獨特想法的釀酒師,在奧地利的葡萄酒界廣為人知。但是他的知名度不單只及於奧地利,更是一位世界級的釀酒師,個人獨特的釀酒哲學素享盛譽。

 

「我喜歡帶給自己驚喜!」這句話出自酒莊主人 Fred Loimer 口中,一點也不突兀,他的確是相當擅長給葡萄酒界帶來令人振奮的驚喜,像是在 2000 年,他在 Langenlois 建造了一個帶有極簡建築風格的黑磚酒窖,在 2006 年他開始在他的葡萄園採用自然動力法,一年之後他和一群釀酒同仁們創立了一個「尊重協會」,宗旨是採用自然動力法,使葡萄種植的農業環境能夠永續經營。

 

時至今日,洛雅夢酒莊擁有 60 公頃的葡萄園,包括產區內知名的葡萄園像是 Käferberg、Spiegel、Steinmassl、Seeberg、Heiligenstein、 Loiserberg、Eichelberg、Dechant,主要使用的葡萄品種是綠維特林納和麗絲玲,但同時還有灰皮諾、黑皮諾和夏多內。這些葡萄擁有集中且良好的甜度,還有飽滿的香氣以及單寧,透過良好的天然環境及自然動力法記述,被釀成了具有產地風格的葡萄酒。

 

種植:這款黑皮諾的葡萄並非來自坎普塔爾,而是來自下奧地利州的甘波爾德斯基興 (Gumpoldskirchen) 地熱地區。該地區也俗稱 Südbahn,因為它的南部與維也納直接接壤。不僅在景觀上,而且在土壤上,該地區有點讓人想起勃艮第,地熱地區的鈣質土壤特別適合種植勃艮第品種。

 

釀造:20% 的葡萄在橡木發酵中整串發酵,單寧產量更高。酒精發酵後,葡萄酒在 300 升的桶中用全酵母發酵 12 個月,然後在用過的大桶中用優質酵母發酵 6 個月。裝瓶時未澄清、未過濾。

 

品酒筆記:美妙的紅苺香氣,帶著些許的礦石味!輕快迷人的野味,入口轉化成新鮮的紅櫻桃果肉感,細心照料的熟成過程使單寧纖細柔軟, 絲滑般的酒體在口中留香,微甜的香料尾韻漸漸在吞嚥後湧現,非常鮮明易飲的風格。

Weingut Loimer, Gumpoldskirchen Pinot Noir 2018 洛雅夢酒莊 黑皮諾紅葡萄酒

NT$1,650價格
  • 商品資料

    • 產區:Kamptal 奧地利坎普塔

    • 品種:Pinot Noir

    • 酒精:12.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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