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Xavier Vignon Cotes du Rhone Rose 2021  扎維耶 隆河粉紅酒

Xavier Vignon 札維耶

Xavier Vignon 出身於法國北方的 Picardie,靠近香檳區。在成為世界聞名的釀酒師之前,他原本學習的是地質研究,透過長年研究香檳區的化石地質,以及與許多釀酒師的交流為契機,才一步步涉略種植、釀造及管理,成為世界知名的釀酒顧問。他的釀酒顧問身分,讓他在法國當地的波爾多地區、香檳區、阿爾薩斯地區及隆河區,有如世界知名的 Michel Rolland 一樣,因此,他也經常受聘飛往南半球的澳洲跟紐西蘭提供他專業的釀造顧問。

 

他曾擔任南隆河教皇新堡多間名莊的釀酒顧問,包括 Vieille Julienne, Marcoux, Grand Veneur, Raymond Usseglio, La Nerthe, 以及 Mordorée。在這樣的背景之下,Xavier 對於種葡萄品種都有極高的掌握度。根據對各種葡萄的深入了解,不論單一品種或多種品種的混合,他都能充分掌握,並且保留充分的礦物感,因此受過他主導的酒莊,除了根據 AOC 產區特有的風土表現,風格上呈現更加優雅滑順的個性。紅色莓果豐沛,單寧細緻。

 

當他在距今 20 多年前,第一次造訪南隆河時,他便被這個地方深深吸引住。高達 25 種以上多元化的葡萄生長環境,完美的天候條件,高比例的荖藤。當產區內同時能生產多種高水準的葡萄時,混合的藝術在此就變得更加珍貴,這也是 Xavier 最為人稱道的獨到之處。因此 Xavier 決心在南隆河谷的教皇新堡區成立以自己為名的酒莊。既然賭上自己,Xavier 對於葡萄的品質非常講究,從他擅長的地質研究,到葡萄園的管理,附近的地形地勢,以及如反映在最終葡萄品質上。因此酒評家皆盛讚 Xavier 的酒具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性,風土傳達與礦物感。

 

Xavier 酒莊出品的酒款具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性、風土傳達與礦物感,讓以Robert Parker 為首的世界酒評家們紛紛驚艷不已!旗艦酒款甚至年年都獲得 95 分以上的高分,RP 讚譽他為「教皇新堡最傳奇的釀酒師」!

 

釀造:各種葡萄採收後,極為罕見地採用混合發酵,在大槽中混合了各種葡萄,從一開始就重視葡萄能夠發揮各自特色的空間。僅使用不銹鋼槽發酵與培養。風味的關鍵,在於隔年 1 月份就進行裝瓶,因此能夠保留極為新鮮的活力。

 

品酒筆記:RP 給予高分評價的 Xavier 所釀造的隆河區粉紅酒,酒質純淨清爽,優雅富含活力,具有西瓜,花朵,覆盆莓,野草莓等的香甜風味,口感帶有Xavier極為重視的礦物質,所帶來些許的鹹味,層次相當豐富卻又輕鬆易飲。

 

得獎紀錄:2014 酒款評分:Wine Advocate 89

Xavier Vignon Cotes du Rhone Rose 2021 扎維耶 隆河粉紅酒

NT$1,000價格
  • 商品資料

    • 產區:法國 Vallée du Rhône 

    • 品種:40% Mourvèdre, 40% Cinsault, 10% Syrah, 10% Grenache

    • 酒精:12%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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