Ximénez-Spínola Brandy Battonage 2018 史賓諾拉酒莊 豐收PX白蘭地

Ximénez-Spínola 席曼尼斯-史賓諾拉:

來自西班牙國寶酒產區Jerez,擁有280年歷史的史賓諾拉酒莊"Ximenez Spinola"是雪利區內唯一自己種植葡萄與釀造葡萄酒的第一人,葡萄品種主要是Pedro Ximene(PX),他也是第一家將Pedro Ximenez 製成蒸餾型白蘭地,年產量僅只有七桶。

 

此外,莊主也是唯一個將PX釀成各種形態葡萄酒的酒莊,包括使用晚收PX釀造的干型白酒,混合了1918年老PX 與 1964年Oloroso的類似Medium雪莉酒"老採收",以及自1918年進行陳年系統的限量酒款"老佩德羅席曼尼斯"。

 

釀造:José Antonio Zarzana 的最新力作:以最多花果香的甜酒做為原料製成香水般的白蘭地,無須陳年便已臻至完美:比起桶陳,Jose更在意的是如何捕捉純淨的水果風味並此完全展現它。在極其精緻的製程中,桶陳時間僅能低於8個月,避免張揚的木桶和澀感進入酒中(這些得仰賴更多時間來平衡,如百年甜雪莉酒)。本款白蘭地以Cosecha甜酒蒸餾後.伴隨酒渣陳放於原Cosecha桶中,柔型攪桶賦予它更多風味與成熟的果香,輕柔過濾後裝瓶,自然散發著木桶以外的各式誘人香氣。Jose深知:沉重的桶味並不值得芬芳的果香為之等待與犧牲。40度的酒精度,則確保了成品保有完滿的結構。

 

品酒筆記:成熟李子的果香而非意料中的葡萄乾,稍微醒開後出現青蘋果香,水果特質大幅突出,酒精度絲毫不減弱其芳香表現(甚至口感亦是如此),泡渣桶攪使之飽滿協調,後味悠長卻一點都不沉重,本款白蘭地從頭至尾都是輕盈討喜的小步舞曲。

Ximénez-Spínola Brandy Battonage 2018 史賓諾拉酒莊 豐收PX白蘭地

NT$3,000.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Jerez de la Frontera

    • 品種:100% Pedro Ximénez

    • 酒精:40%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

    • 訂單送出不代表成立喔,請等待我們確認品項、總金額無誤後再匯款
    • 因店務繁忙,若有任何疑問,請點選右下方LiveChat留言給我們,我們會盡快回覆,謝謝。
  • 配送方式

    • 基本運費:12瓶以內均收170元宅配費
    • 低溫運費:視距離與材積計算
    • 快速到貨:限大台北區,視距離計算
  • 匯款資料

    • 銀行:中國信託(822)新店分行
    • 帳號:314-540-329-665
    • 戶名:尋俠堂國際創藝有限公司

取得我們最新的訊息

尋俠堂

聯繫

  • Facebook - Black Circle

飲酒過量 有礙健康

© 2021 尋俠堂國際創藝有限公司