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飲酒過量 有礙健康

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Zárate 薩勒多酒莊:

Eulogio Pomares 是近代西班牙Galicia 最受矚目的年輕釀酒師,他是Zárate 薩勒多家族的第三代傳人,家族早在17 世紀就開始釀酒了。祖父在1925 年在西班牙Rias Baixa 產區裡Salnés Valle 成立酒莊,剛開始只有五公頃的葡萄園面積,至今有11 塊不同地區的葡萄園。


Eulogio 是受正統訓練的釀酒師,曾至波爾多與德國學習釀酒,甚至年輕時更花費很多精神研究Albariño 與Riesling 之間的相關性,他看出Albariño 的潛力是可以直逼德國頂級葡萄園所釀造出的Riesling。世界知名的酒評家Jamie Goode 曾描述Eulogio 的酒:有著與香檳區同樣漂亮極致的酸度表現,這在位處緯度叫南邊、氣候較為溫和的西班牙,是件挑戰度極高的事情!除Jamie Goode 外,Robert Parker 甚至在2016 年的酒評中,給Eulogio 幾乎有所有的葡萄酒一致90 分以上的高分,有些特級葡萄園的Albariño 酒款,更是上看94 的分數,可見Eulogio 在酸度表現與陳年潛力的要求!


Eulogio家族在Rias Baixa、Ribera Sacra 等產區釀造許多不同品種並代表當地風土性質的葡萄酒。但Eulogio 是第一個將Albariño 更加發揚光,並以不同的釀酒方式呈現不同地區與風土間Albariño 的差異性。


大家要知道一件事,在Galicia 這個潮濕、多雨、涼爽等氣候裡,是很多葡萄黴菌最愛生長的環境,因此,這個地區一直是許多釀酒師覺得挑戰性高的產區。Eulogio 是表達Albariño 的能手,但他心中有更遠大的夢想,就是復育當地更多不知名的原生品種如Mencia、Treixadura、Espadeira、Laureiro、Caiño Tinto 等,這些名不經鑽的品種,在眾多國際品種夾襲下的市場,反而凸顯出難能可貴的風味與特色。

 

土壤:花崗岩風化質土(Xabre)

 

樹齡:原株歐洲根嫁接砧木(藤齡至少50年)

 

產量:55000瓶(750ml)

 

釀造:手工採收葡萄後去梗,柔型壓榨,天然酵母不鏽鋼桶自體發酵,酒渣浸漬三個月裝瓶。

 

品酒筆記:酸度直逼心脾的驚豔酒款,Albariño 典型葡萄柚、檸檬、杏桃等香氣,伴隨清澈透亮的礦石風格,有如沐浴在森林瀑布般清涼爽快。

 

得獎紀錄:Robert Parker 92

Zárate Albariño 2018 薩勒多村莊白酒

NT$1,000.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Rias Baixa

    • 品種:Albariño

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

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