Zarate Xabre 2017 薩勒多酒莊夏布雷紅酒

Zárate 薩勒多酒莊:

Eulogio Pomares 是近代西班牙Galicia 最受矚目的年輕釀酒師,他是Zárate 薩勒多家族的第三代傳人,家族早在17 世紀就開始釀酒了。祖父在1925 年在西班牙Rias Baixa 產區裡Salnés Valle 成立酒莊,剛開始只有五公頃的葡萄園面積,至今有11 塊不同地區的葡萄園。


Eulogio 是受正統訓練的釀酒師,曾至波爾多與德國學習釀酒,甚至年輕時更花費很多精神研究Albariño 與Riesling 之間的相關性,他看出Albariño 的潛力是可以直逼德國頂級葡萄園所釀造出的Riesling。世界知名的酒評家Jamie Goode 曾描述Eulogio 的酒:有著與香檳區同樣漂亮極致的酸度表現,這在位處緯度叫南邊、氣候較為溫和的西班牙,是件挑戰度極高的事情!除Jamie Goode 外,Robert Parker 甚至在2016 年的酒評中,給Eulogio 幾乎有所有的葡萄酒一致90 分以上的高分,有些特級葡萄園的Albariño 酒款,更是上看94 的分數,可見Eulogio 在酸度表現與陳年潛力的要求!


Eulogio家族在Rias Baixa、Ribera Sacra 等產區釀造許多不同品種並代表當地風土性質的葡萄酒。但Eulogio 是第一個將Albariño 更加發揚光,並以不同的釀酒方式呈現不同地區與風土間Albariño 的差異性。


大家要知道一件事,在Galicia 這個潮濕、多雨、涼爽等氣候裡,是很多葡萄黴菌最愛生長的環境,因此,這個地區一直是許多釀酒師覺得挑戰性高的產區。Eulogio 是表達Albariño 的能手,但他心中有更遠大的夢想,就是復育當地更多不知名的原生品種如Mencia、Treixadura、Espadeira、Laureiro、Caiño Tinto 等,這些名不經鑽的品種,在眾多國際品種夾襲下的市場,反而凸顯出難能可貴的風味與特色。

 

土壤:石灰岩、粘土、花崗岩風化砂土

 

酸度:4.65g/l|PH 3.4

 

釀造:手工採收。採用自然流出的葡萄汁液經過低溫溫控發酵,冷凝過濾後裝瓶

 

品酒筆記:

葡萄田年齡在15 - 80歲之間,位在300到700公尺的高度,Ourense的北邊,Sil河貫穿其中。Ribera Sacra意指神聖的河岸,原因來自於多個修道院遺跡,歷史最早可追溯自西元6世紀。 

 

成熟黑色果實的香氣,帶點菸燻、花香、石墨氣息,礦石性格相當明顯。酸度迷人,酒體輕柔得宜,單寧圓潤,口感盡是優雅精巧,是款在四季都可享用的葡萄酒。

 

得獎紀錄:RP 92

Zarate Xabre 2017 薩勒多酒莊夏布雷紅酒

NT$1,000.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Rias Baixa

    • 品種:Mencia, Sousón

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

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