查戴托酒莊 Zardetto Winery：
1934 年 Ernesto Zardetto 獲頒「甜酒」及「餐酒」類的銀牌獎。當時，Ernesto Zardetto 在著名的氣泡酒廠擔任研究人員。隨後，兒子 Pino Zardetto繼承家業，於 1952 起在北義大利 Conegliano 地區設立酒廠，開始釀造 Prosecco 氣泡酒；這裡因為有礦場，因此，酒廠的氣泡酒已在法國和義大利礦工間聲名大噪。
 
法國人喝香檳，義大利人則喝 Zardetto 釀的 Prosecco。 Pino Zardetto 或許是義大利史上的第一個釀造 Prosecco 的人，隨著市場的需求，35 年後的今天，第三代繼承人 Fabio Zardetto，也是一位釀酒師；經過在 Friuli 兩年的訓練後，於 1982 年間進入公司。酒廠原本僅銷售於義大利當地的米蘭、波隆納和羅馬地區，如今也在紐約、芝加哥、洛杉磯、東京和香港大受歡迎。
 
釀造：於大容量高壓不鏽鋼槽 (Autoclavi)，溫控 17 °C進行酒精發酵  10 - 12 天 。續溫控 15 °C 行二次發酵 12 天，泡渣陳釀 1 個月，再於 0°C 存放 1 個月後上市。
 
品酒筆記：淺稻穗黃，氣泡細緻持久。香氣清鮮、濃郁，有白花、梨子、柑橘及甜瓜的香氣。有金冠蘋果及桃子滋味，口感柔順，有乾淨清新的尾韻。這款氣泡不甜，酸度足、果香夠，氣泡也夠強，夏天冰箱擺滿滿，隨時可以享受清涼的氣泡酒！
 
此款珍藏氣泡酒充滿奔放的花香及果香，配上Moscato的柔順及濃郁的Chardonnay香氣，這是款非常高雅芳香極帶有自己風格的氣泡酒。
 
餐酒搭配：非常簡單易飲的義大利氣泡酒，極適合作為開胃酒或用來調雞尾酒，亦可與多樣化的食物和餐點作搭配。