洞穴陳年（Grotte Saint-Marcel）：隆河西岸 Grotte Saint-Marcel 產區擁有地底下深達80公尺的天然恆溫（14°C）與高濕度環境，是法國首座在自然鐘乳石洞內設立的地下葡萄酒熟成與品飲中心 聚光燈外綻放的葡萄酒 在喝葡萄酒時，我們時常會不自覺陷入一種迷思，例如：黑皮諾就該喝布根地，Gamay 就該喝薄酒萊。然而，在那些鮮少被聚光燈照到的角落裡，往往藏著足以顛覆既定印象的葡萄酒。 位於法國最長河流羅亞爾河最上游的弗海丘（Côtes du Forez），同樣以 Gamay 為主角，卻在高海拔與獨特風土下，展現出截然不同於薄酒萊的面貌；此外，在陽光充沛、氣候溫暖的南隆河，也有像『自帶涼感』的 Saint-Marcel-d'Ardèche 這樣的地方，能在成熟飽滿的南方風格中，保留令人意外的清新與活力。打破產區與品種帶給我們的刻板印象，推翻那些限制我們想像的高牆，才會發現葡萄酒從來沒有標準答案。也正是這些不按既定印象走、總能帶來驚喜的地方，讓葡萄酒的世界這麼有趣。 2026/9/19(六) 在聚光燈外綻放的『涼感』葡萄酒｜Rhône隆河西岸峽谷與Loire...

義大利酒，總不知道從哪裡開始喝 坦白說，義大利絕對是全世界最難認識的葡萄酒國家之一，常常讓人不知所措，不知道該從哪裡開始喝起。超過 500 種原生葡萄品種、多個酒產區，每一片土地都有自己的風土、飲食文化與釀酒傳統。對許多人來說，光是搞懂產區與品種，就足以讓人眼花撩亂。 而 Fantini 集團，開闢了一條截然不同的路徑。它並非侷限於單一酒莊或單一產區，而是橫跨義大利中南部六個不同的產區 — 阿布魯佐、托斯卡納、坎帕尼亞、巴西利卡塔、普利亞和西西里，集結18位才華橫溢、經驗豐富的年輕釀酒師，將不同風土濃縮成一個品牌集團。這個品牌的成功，來自於一種執著：對土地的尊重、對品種的信任、對傳統的創新詮釋，以及對世界講述義大利風土故事的熱情—而這，正是 Fantini 的靈魂所在。 FANTINI 橫跨的產區範圍 「年度最佳葡萄酒」常勝軍 Fantini 是義大利南部產區（阿布魯佐 Abruzzo）的頂級葡萄酒生產商，以高品質、高性價比的現代風格葡萄酒聞名。該集團專注於南義原生品種，屢獲國際大獎，且以結構強勁、香氣濃郁的紅酒最為知名。此外，Fantini Vini的旗艦酒款 -...

羅亞爾河的傳奇王者 — Clos Rougeard 提到羅亞爾河，多數人的目光往往聚焦在 Sauvignon Blanc 身上，然而這次的主角，卻是經常成為綠葉的 Cabernet Franc。在羅亞爾河，它不再只是配角，而 Clos Rougeard 更將這個品種推向了前所未有的高度。 如果要選出一個足以代表羅亞爾河的傳奇酒莊，Clos Rougeard 絕對是無法忽視的存在。 Foucault 家族自 17 世紀起便在 Saumur 的 Chacé 村耕作葡萄園，真正讓酒莊走上神壇的，是第八代兄弟 Jean-Louis「Charly」與 Bernard「Nady」Foucault。在化學農法席捲法國葡萄園的年代，他們依然延續父祖輩從未使用除草劑與殺蟲劑的耕作方式，以極低產、老藤與最少干預的方式釀造葡萄酒。產量極其稀少，卻將 Cabernet Franc 推向世界舞台，也讓 Clos Rougeard 從一座低調的家族酒莊，逐漸成為全球侍酒師、藏家與釀酒師追逐的羅亞爾河標竿。 讓世人重新看見 Cabernet Franc 1993年一場頂級波爾多盲飲，讓羅亞爾河紅酒Clos...