釀造此款葡萄酒的葡萄來自Calvesta葡萄園，是一座地中海山地的葡萄園，位於Utiel-Requena，海拔900公尺。葡萄園在松樹、橡樹和橄欖林之間，沐浴在茂密的迷迭香、茴香和百里香的綠意中。

Calvestra葡萄園的土壤由白雲石石灰岩組成，質地為石灰質/砂質(chalky/sandy)。葡萄樹由Merseguera品種嫁接於老Bobal品種根莖上。採用傳統的葡萄栽培方式，在旱地上使用杯型式及棚架式系統，這一過程始終尊重環境。

‍

釀造方式：手工採收葡萄後，不同品種和/或地塊分開處理。在篩選台上逐串挑選，去梗並輕微壓碎。依照地塊和品種不同，在6℃下冷浸皮4-8小時，之後在25-50公石/百升(2,500-5,000公升)控溫的不銹鋼槽中進行酒精發酵，溫度控制在10℃-16℃，使用天然酵母。然後於不鏽鋼槽中和酒泥一起陳釀。

桶陳：於不鏽鋼槽中和酒泥一起陳釀。

‍

品酒筆記：稻草黃色，清澈明亮。香氣&口感：香氣濃郁，以核果香味為主，並帶有活潑的柑橘類水果及茴香氣息。口感豐滿有結構，酸度優良。這是一款清新、均衡且持久度良好的葡萄酒。

‍

餐點搭配：適合搭配開胃菜、沙拉、燉菜、白肉料理、煙燻或醃製肉類、海鮮料理、海鮮飯、貝類料理(例如：牡蠣)、魚類料理及義大利麵。

‍