▌Domaine de la CRAS 拉卡酒莊

2013年當第戎市政府為了復興當地珍貴的傳統釀酒文化,重新開墾市郊葡葡萄園，並且公開舉辦釀酒師徵選, 布根地才華洋溢的自然派釀酒師 Marc Soyard 過關斬斬將,獲得 Coteau de Dijon 唯一的租賃資格，成立 Domaine de la Cras。Marc曾在相當知名的 Jean-Yves Bizot 先生的酒莊釀酒長達6年時間，熟稔有機種植。獲選後的 Marc Soyard 沒有浪費這個寶貴的機會，爲這片被埋沒已久的葡萄園注入新的活力。La Cras酒莊目前僅有8公頃的葡萄園，其中5公頃種植Pinot Noir，3公頃種植Chardonnay，雖在布根地葡萄園分級中屬Bourgogne地方性法定產區，但是唯一一家可在酒標上標註Côteaux de Dijon的酒莊。而貓頭鷹，是第戎市的象徵，依循著市區地面上的貓頭鷹指標可探訪20幾個第戎市的迷人景點，當然在酒標上也能尋到牠可愛的蹤跡。

▌品飲筆記
Marcel Lapierre 主張新酒不添加 SO2，因此建議在三個月內飲用，以保持新鮮自然的風味。這款酒入口無負擔，細緻且明亮的酸度總是能讓人胃口大開。經典的草莓、紅櫻桃香氣，伴隨一絲白胡椒、紫羅蘭氣息，口感輕柔多汁，是一款輕鬆易飲、搭餐廣普極廣的好喝薄酒萊！