Domaine des Sonnettes 莎內酒莊 

在 Domaine Jousset 酒莊工作的時間，除了釀酒外，她愛上了同事 Edouard Gouyette 。他們決定一起生活、一起養狗、一起有個孩子、一起開創擁有自己葡萄園的小農酒莊。後來他們在 Jura&Savoie 侏羅薩瓦產區的 Bugey 布傑找到很棒的葡萄園，他們一起搬到那，酒莊位在法國與瑞士的交界附近，現在有4公頃的自有葡萄園。酒莊取名為「Domaine des Sonnettes 莎內酒莊」，專注生產自然派的無添加風格葡萄酒，同時 Sonshine Vins 莎夏酒莊也持續生產中。

Sonnettes 酒莊堅持有機種植和低干預的釀造理念。他們在葡萄園中使用天然的植物制劑，如蕁麻、馬尾草和紫草，以減少化學農藥的使用。所有的葡萄都是手工採摘，以確保最佳的品質。在釀造過程中，他們不使用任何化學添加劑，僅在必要時使用極少量的硫磺。這種自然的釀造方式，讓他們的葡萄酒充滿了純淨和自然的風味。

酒款種類豐富，包括紅酒、白酒和橘酒。他們的酒款以其獨特的風味和高品質而聞名，深受消費者和評論家的喜愛。酒莊的 Gros Pif 是其中的明星酒款，擁有濃郁的果香和優雅的口感，曾多次在國際比賽中獲獎。酒莊的每一瓶酒，都代表了釀酒師對自然和風土的尊重，以及對釀酒藝術的熱愛。

釀造: 來自法國Jura & Savoie侏羅沙瓦南方Bugey布傑產區裡的Jujurieux村，葡萄園由Lisanne與Edouard每天細心照料，所有葡萄一起輕柔榨汁，以野生酵母在不鏽鋼桶內緩慢發酵，酒精發酵仍持續中(含有殘糖、野生酵母時)，就裝瓶讓酒在瓶中持續發酵，並保存細膩的天然氣泡，裝瓶前會做除渣。

品酒筆記：酒款名GP，是法文「Gros Pif大鼻子」的意思，這是Lisanne 跟Edouard 對他們愛狗的暱稱，而酒標是有一天Lisanne在葡萄園剪枝時，拍下狗正在看顧葡萄園的背影，他們都很喜歡，先設為手機桌面照片，後來請設計師畫下這個剎那當酒標。迷人的鮭魚色澤，氣泡細膩雅緻，口感清新爽口，出眾的草莓、櫻桃、覆盆子、玫瑰花、葡萄柚等香氣，多汁美味，酸度怡人，又有淡淡的鹹感，非常好喝、好搭餐，令人不知不覺一杯接一杯，這應該會是你喝過最好喝的 Bugey Pet-Nat 氣泡酒！

餐酒搭配：常適合搭配清爽的沙拉、海鮮料理或是輕盈的白肉菜餚。它的果香和酸度能夠提升食物的鮮味，讓每一口都充滿驚喜