▌Pico Maccario 皮可馬卡里歐

義大利知名的家族酒莊，酒莊位於蒙費拉托（Monferrato）的 Mombaruzzo，葡萄園種植了高達 8,000 株玫瑰花叢以監測病蟲害，葡萄園周邊林立超過 900 根 22 種不同顏色的彩色鉛筆造型立柱，更成為其極具標誌性的藝術象徵。 酒莊擁有70公頃（175英畝）的葡萄園連成一片，實屬罕見，且自 2014 年以來，這地區就被納入聯合國教科文組織的文化遺產。

兩位經營者分別是哥哥 Pico 專注於釀酒與生產技術，弟弟Vitaliano Maccario負責酒莊的商業營運與全球市場推廣，帶領品牌行銷至全球 48 個國家以上。 多年來，酒莊的彩色木箱已成為“必備品”；不同顏色的隨機組合，每次都能創造出新的原創和獨特的作品。

1997年創立酒莊開始，就以現代化的方式耕作葡萄園，從葡萄園的管理、採收與選果，到酒窖內的釀造與陳年決策，都秉持對土地的維護與對傳統的尊重，並納入科學的管理。得益於黏土質中等的土壤，皮科·馬卡里奧的葡萄酒口感平衡，風格現代而多樣，種植巴貝拉、維歐尼、科爾泰塞、長相思和阿斯蒂麝香等葡萄品種。同時又尊重葡萄和葡萄藤的天然特性。在單一葡萄園的周圍，五千多株玫瑰和一千根彩色鉛筆柱為這裡增添了生機，也展現了皮科·馬卡里奧的歷史和風情，並始終秉承著對傳統的尊重。

風土：葡萄來自 Langhe 丘陵的緻密型土壤，來自於中新世形成的石灰岩與黏土泥灰土壤層，帶來優雅的骨架與結構及明亮的酸度。Nebbiolo 是皮埃蒙特最具代表性的「貴族葡萄」，經典香氣常被形容為玫瑰、柏油與紅櫻桃。Nebbiolo屬於晚熟品種，需要耐心等待成熟，但回報是更細緻的香氣層次與具陳年潛力的優雅結構。

釀造方式：於 9 月底手工採收，並在選果台再次精選。經細緻去梗與輕柔破皮後，在不鏽鋼槽以 28–32°C 控溫發酵。帶皮浸漬約 10 天，期間以壓帽淋汁控制萃取，取得香氣色澤與單寧的平衡。之後於不鏽鋼槽中陳年，並搭配瓶中熟成，合計約 6 個月後上市。

▌品飲筆記

酒色呈明亮寶石紅。香氣以櫻桃、玫瑰花瓣為主，並帶些許乾燥香草氣息。入口優雅、有著中等酒體，酸度活潑，單寧細緻，尾韻帶有花香且餘韻綿長。是一款清新、好入口、但仍保有皮埃蒙特 Nebbiolo「高貴感」的表現。

▌餐酒搭配

西式料理適合搭配烤禽類、蘑菇燉飯、烤蔬菜與風味較溫和的起司。台灣料理則適合三杯雞、紅燒牛肉麵與醬油炒菇類；酒款明亮的酸度與細緻單寧能平衡濃郁的鹹香風味。

▌得獎紀錄

James Suckling：90 分