Temple Bruer Winery 坦普 布魯爾酒莊：

成立於 1972 年，坐落在澳大利亞南澳蘭霍恩河地區地區，屬於小型釀酒廠。不管是紅、白或是氣泡酒，都是有機種植、並且依循自然動力法，手工修剪和手工採收，不使用灌溉系統。釀造過程中選用野生酵母，不經過濾除渣、不添加二氧化硫及任何化學藥劑。

酒莊鍾情於希拉與馬貝克，釀造出有別於澳洲普遍強壯飽滿的風格，酒精含量低、酸度高、即開易飲，適合跟親朋好友一瓶接著一瓶。

品酒筆記：一款如在黑暗中品飲、令人意想不到的希哈馬貝克，呈現出濃郁的莓果、香料與紫羅蘭花的味道，有如大自然環抱的玫瑰與香料氣息。

餐酒搭配 : 重口味魚肉類/所有重口味的菜餚