布根地酒商Négociant和酒莊Domain結合的最佳典範 革命後的新秀: 勃根地葡萄酒酒商 (Négociant) 1798 年法國大革命除了將奢華的瑪麗皇后送上斷頭台之外，也一併斷送貴族與教會的權貴生涯，特權份子的土地與產業在革命後免不了被全數充公並逐批拍賣。而接手勃...

初榨橄欖油—橄欖油界的極品！ 特級初榨橄欖油通常是由優質、未過度成熟的橄欖製成，這意味著農場需要更多的照顧和管理。這種橄欖油保留了橄欖天然的風味和營養成分，因此在營養價值上更為豐富。「冷壓」指的是橄欖油製造方式，這種機械式的製造方法能保留橄欖的天然風味和營養成分，通常擁有較...

大部分的人只習慣法國、西班牙或義大利這些舊世界國家的葡萄酒， 雖然新世界國家的葡萄酒也有自己一票忠實粉絲， 但如今也有許多小眾的國家，它們出產的葡萄酒雖然不如舊世界的那麼出名， 但都獨具特色，別具不同的風采。 尋俠堂這次盤點一些大家很少接觸的小眾國家葡萄酒，並且非常適合搭配...

南美洲十大頂級葡萄酒商：智利自然酒 揮別過去大家對智利重量不重質的既定印象，蛇首酒莊突破市場，引領當地小農運用有機種植與生物動力法，提升釀造手藝、精緻化產量，不是盲從減少人為干預，而是給予葡萄酒更好的生長與釀製條件，讓葡萄酒能夠自由地呈現最好的模樣。...

以音樂之名，與探戈舞者一起跳出不同的戀愛滋味！ 魔鬼發明的樂器，３分鐘的愛戀舞步，共同感受愛情的悸動！ 我們對於阿根廷探戈的認識，多半從皮亞佐拉開始，另一半可能是電影女人香。 其實，探戈自阿根廷發源起一百多年來，擁有極為豐富的歷史內涵。...

最冷涼的貴族產區：Saar薩爾 歷史上的Saar曾有過一段十分風光的過往，早在西元3世紀，葡萄就隨著羅馬人的征程來到此處，葡萄園5種植於摩賽爾（Mosel）和萊茵河之間，目的是想要給自己的駐防部隊提供葡萄酒。Saar薩爾產區有著Mosel當中最冷冽極端的氣候條件，地塊間也有...

Franck Massard 法蘭克馬沙是誰？ 1993 年與Gerard Basset（MS、MW、OBE 和2010 年世界最佳侍酒師）共事 1996 年被選為英國最佳侍酒師(Best Sommelier of United Kingdom.) 1998 年獲得...

受熱情感召、無框架、無拘束 熱愛自然酒的 Vanessa Letort 女士，她既不是酒莊主人、也非擁有一個酒莊，但卻能以其對自然酒的熱情感染知名的自然酒莊主、釀酒師，共同合作釀出心目中的自然酒。她於 2014 年投入葡萄酒界，在羅亞爾河區昂布瓦斯 (Amboise)...

Lucy Margaux 露西瑪哥 野人酒莊 每年我們都會進澳洲Lucy Margaux的自然酒，不只是因為他的酒很好喝、輕鬆又狂野，更因為他是個熱愛藝術，同時又愛家的天才釀酒師！他的酒標總是引起人們討論，每一張酒標都是他親手繪製與貼標，這麼狂野的釀酒師，每年的限量葡萄酒，...

最神秘的加州漢字膜拜酒 鷹羽酒莊莊主-杉本隆英 (Takahide SUGIMOTO)與其夫人-杉本美代子 (Miyoko SUGIMOTO)，兩人對加州葡萄酒情有獨鍾，並於數十年前離開科技業，開始推廣加州葡萄酒的志業。...

圖片來源 www.thedailybeast.com 世界最古老的葡萄酒產區 - 喬治亞 喬治亞位於絲綢之路上，處於歐洲和亞洲的十字路口；19 世紀被俄羅斯併吞。直到 1991 年才以獨立國家的形象展現在世人面前。其葡萄酒歷史可上溯至 8000 年前，原生品種超過 500...

一年一度的母親節即將到來，地震剛過加上物價通膨，今年就「在家慶祝」母親節吧！ 「買好料和母親一起吃喝」、「陪伴她、讓她開心是最好的禮物」、「在家裡煮好料，讓媽媽家吃到不一樣的食物」。 您的心聲，尋俠堂聽到了！ 為您精選本店大廚佳威『時食尋味』的道地歐陸下酒小食，讓您買回家直...