『雪莉共犯團 The Contubernio Club』到底是什麼？ The Contubernio Club 是一個私人俱樂部，是一群不墨守成規的人聚集在一起，他們對葡萄酒的所有感官充滿熱情。發起人是 Armando 此人是雪莉區最酷的酒咖，他有釀雪莉酒經驗，擔任多家...

琴酒在台灣慢慢的形成一種風潮，琳琅滿目的酒款不斷地出現在市面上，要怎麼挑選一支好的琴酒，從琴酒的種類，找到自己喜歡的風格？其實是需要一點學習與了解的！ 11/17（五）尋俠堂與東虹，為大家規劃一場琴酒獨飲派對，無論是琴酒愛好者或初學者，相信你都可以找到自己喜愛的風味，並且感...

花公雞 Galo de Barcelos 是葡萄牙的古老民間典故，源自16世紀的「神蹟顯現」的故事！ 當時，葡萄牙一名來自加利西亞的朝聖者，在前往聖地牙哥朝聖的途中，經過巴賽羅(Barcelos)一鎮，被當地的鎮民誤認是小偷，因此決定將他吊死。但這個朝聖者為了證明自己的清白...

蘇軾在《後赤壁賦》說到：“有客無酒，有酒無餚，月白風清，如此良夜何？“，指有客人沒有美酒，有美酒卻無佳餚，明月皎潔輕風微拂，這樣美好的夜晚我們該如何度過呢? 隨著中秋的到來，天氣也漸漸涼爽起來，尋俠堂『主廚佳威』著手規劃經典粵菜，搭配德法間的白酒，『秋日清風、原味粵菜、冷涼...

『雪莉共犯團 The Contubernio Club』到底是什麼？ The Contubernio Club 是一個私人俱樂部，是一群不墨守成規的人聚集在一起，他們對葡萄酒的所有感官充滿熱情。發起人是 Armando Guerra Monge...

海味夏天！ 時序終於來到炎熱到夏日，尋俠堂夏季菜單 Summer Menu 已經出爐了！ 這季新菜主題『海味一夏』， 就是要帶給大家清涼一夏的感覺！ 『海鮮』是尋俠堂主廚佳威的拿手菜， 從小在日本料理及海產店長大的他，對海鮮有著獨特的敏感度。...

西西里有句俗諺：「 Cu' mancia e nun vivi, mai saturu si cridi 」，意指只吃飯而不喝酒的人，很難有真正地飽足感。說到西西里我們印象中可能會浮現清澈的海水、火山地形、茂密的植被、豐富的古代遺跡、豐富的美食以及「教父」黑手黨那揮不散的影...

會走路的橄欖樹 是什麼樣的豬？一出生就可以獨自享有1公頃的綠地與50棵橡樹的空間，住的、吃的都比人類還要優渥與舒適？答案就是：伊比利黑毛豬。伊比利黑毛豬是伊比利半島的原生豬種，經數千年交配混種所孕育出的獨特品種，生長在西班牙西南部的山區樹林裡，依據其生長環境與餵養方式可分為...

「香檳」讓人快樂的魔力！ 香檳，在所有慶祝或聚會的場合，總是十分重要！「香檳」本身的風味與氣泡，總是讓我們心曠神怡，並且使我們感到快樂。為何香檳會令人感到快樂呢？根據一些科學研究指出：香檳含有鎂、鉀、鋅等礦物質，是會讓人的情緒感到輕鬆、開朗、樂觀的微量物質。加上香檳美妙的泡...

自然就是美 葡萄酒大師休強森（Hugh Johnson） 幽默的形容自然酒像是「 一張沒整理的床」，因為減少人為干預，卻因此帶來許多混雜、多變卻有「溫度」的風格。 自然酒的風潮在這幾年吹進了台灣，其實「葡萄酒一直都是自然的！」釀酒的歷史有多長，自然酒的歷史就有多長，只是過去...

布朗城堡Castelul Bran，又稱為德古拉城堡，是世界上最具代表性的吸血鬼城堡。 東歐是一個政治及地理概念，含義有非常多重，這些國家或被蘇聯併吞、或成為蘇聯的衛星國，政治上於20世紀都遭受共產黨一黨專政，經濟上多採取計劃經濟體制的社會主義國家，與西歐相反。自然地理方面...

Penfolds傳奇釀酒師 Max Schubert 提到澳洲葡萄酒，奔富酒莊 (Penfolds) 肯定是大家公認的最具有代表性的酒莊。近年來，奔富酒莊甚至走出澳洲，來到法國與美國進行釀造。Penfolds Grange...