尋俠堂周年慶:夢幻珍稀酒品絕賣啦!!

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夢幻珍稀酒品絕賣、僅剩零碼一律七折現金出清

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Sordo Giovanni  Barolo Riserva DOCG 2001 索多莊園巴羅洛窖藏款伯諾單一園老酒

產區:Perno - Monforte d’ alba - Piement伯諾孟馮迪阿爾巴皮蒙特

品種:100% Nebbiolo   酒精度:14% vol.

伯諾單一園Perno 位於孟馮迪村Monforte d’alba的北部地區,也是Barolo產區中最具知名度的葡萄園。本區葡萄樹籐近半數以上為超過70年以上的老籐枝,而索多莊園也是超過百年歷史釀Barolo的酒莊之一。這款老年分2001年是巴羅洛產區近百年來最佳的年份。

釀造:將葡萄連帶果皮以恆溫方式浸釀30天於循環發酵槽中進行酒精發酵,完成發酵程序後將酒液導入全新的大型橡木桶 Slavonian Oak Casks 進行為期五年的熟成,此種釀製方式為傳統釀製巴羅洛紅酒的方式。