嘉義店｜2026/5/10 (日)酒神慶典|勃根地巨擘Domain Louis Jadot 路易佳鐸

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布根地酒商Négociant和酒莊Domain結合的最佳典範

法國大革命後的布爾喬亞: 勃根地葡萄酒酒商 (Négociant)

1798 年法國大革命除了將奢華的瑪麗皇后送上斷頭台之外，也一併斷送貴族與教會的權貴生涯，特權份子的土地與產業在革命後免不了被全數充公並逐批拍賣。而接手勃根地葡萄園的，是一群在十八世紀中期崛起並嶄露頭角的布爾喬亞階級 (Bourgeoisie)，也就是中產階級的商人，他們承接著勃根地的葡萄園外，也接棒領導著葡萄酒的發展，並且發展出勃根地酒業的新樣貌：葡萄酒商 (Négociant)。

早在 1720 年代，勃根地的第一間葡萄酒酒商已在伯恩市成立，隨後新興酒商們如雨後春筍般在勃根地一一冒出。他們除了進行一般的葡萄酒交易買賣外，也擔任起葡萄酒的調配與培養工作，使釀造葡萄酒不再是貴族與教會的特權，使商人們也可以從事釀酒的事業。隨著工業革命的發展與交通要道的拓展，人們有更好的釀造，裝瓶，運輸技術，有遠見地將葡萄酒銷售到英國，德國等地，擴張了勃根地的市場潛力。

Louis Jadot 路易佳鐸酒莊

Jadot 家族於1826 年自伯恩丘購買的第一個葡萄園「烏爾蘇拉」(Clos des Ursules) 一級獨佔園。路易佳鐸 (Louis Jadot) 便在 Louis Henry Denis Jadot 先生的主導下於 1859 年創立後，逐漸控制著勃根地 270 公頃（670 英畝）的葡萄園並且只生產原產地命名的 AOC 葡萄酒。現已成為金丘 (Cote d’Or) 擁有最多特級和一級葡萄園的酒廠之一，其所生產之葡萄酒，從夏布利 (Chablis) 到薄酒萊 (Beaujolais)，品質都受到各地飲家們的讚許和信賴。路易佳鐸的葡萄酒重點在於金丘，其謹慎收購的葡萄和擴展田園，高度發揮出各法定小區的風格特色。1996 年購置 Chateau des Jacque 賈各城堡，成為第一個入主博酒萊地區的布根地酒廠，著眼於薄酒萊地區的發展。1997 年於伯恩設置新的釀酒廠。繼續投資布根地產區，以及新世界美國奧勒岡產區。

路易佳鐸卓越的條件：

＊布根地地區－夏布利至薄酒萊都有葡萄園

＊與葡萄酒農關係良好

＊具有超過150年的歷史

＊獨特且唯一的標誌－酒神巴克氏頭像與風格一致的酒標

＊不妥協的釀酒原則－使用天然酵母、將人工干預降至最低

＊選用比酒款分級更高的葡萄品質

＊持續投資布根地產區，以及新世界美國奧勒岡產區

＊建立木桶工廠，維持高品質木桶以供酒款使用

＊ Robert Parker之葡萄酒百科推薦的12大布根地酒廠。

米其林餐廳必備勃根地酒

相信很多人在餐廳喝過Louis Jadot 路易佳鐸的葡萄酒，他們在餐飲通路上的經營特別成功，不僅因為酒莊在產品上的多樣性，也因為他是最能代表完整表達『勃根地風土及氣候』的酒莊。龐大的葡萄莊園從北到南共６００英畝，葡萄園由Pierre-Henry Gagey領導的70人左右的團隊管理，全部依傳統做法，在過去20年裡沒有使用任何化肥和除草劑。近年來更全面採取生物動力法進行農田管理。

這一次尋俠堂不惜重金，讓大家可以喝到通路上少見的、產量稀少且較具特色的勃根地村莊級、一級園、特級園老酒與酒莊的週年紀念酒款，大家千萬別錯過這些Louis Jadot 的限量好酒！

2026/5/10 (日)下午2:00 開始，尋俠堂＊法蘭絲，不惜重金，讓大家可以喝到通路上少見的、產量稀少、深具特色的勃根地村莊級、一級園、特級園老酒與週年紀念酒款!

歡迎大家深入這個有150年歷史的勃根地酒莊，勃根地巨擘Domain Louis Jadot 路易佳鐸，名額有限，大家趕快報名！

講師: Candice Chen 陳佳岑

法蘭絲股份有限公司品牌副理

擁有超過上百場品酒餐會企劃與活動主持授課經驗。曾親身飛往德國與法國參觀拜訪酒莊。因為喜歡葡萄酒，半路從經營多年的公關廣告產業，一頭栽進葡萄酒行銷。熟悉葡萄酒國際趨勢，擅長將生硬的葡萄酒知識，以生活化的方式詮釋。

•英國 WSET Level 3 Advanced in Wine Candidate

•B.I.V.B 布根地公會認證 Level 2

•CIVB波爾多葡萄酒學院認證 Level 1

•2023 AWI-TAIWAN 亞洲葡萄酒學會第十一屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽評審

品酒費：2200元兩人同行９折優惠

搭配： 香料紙包烤魚、法是蘑菇奶油雞、勃根地紅酒燉牛肉、法國麵包等

嘉義店｜2026/5/10 (日)酒神慶典|勃根地巨擘Domain Louis Jadot 路易佳鐸

2026年5月10日下午2:00至4:30 GMT+8尋俠堂葡萄酒鋪

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Bouzeron 布哲宏產區

布哲宏 (Bouzeron) 位於索恩-盧瓦爾省北部的夏洛內丘 (Côte Chalonnaise)。 Dheune 河谷將其與 Santenay 分開，是 Rully 和 Chassagne-Montrachet 的近鄰。這片海拔270至350公尺的土地。上部由源自牛津石灰岩（侏羅紀系統第一階段）的白色泥灰岩組成。在其他地方，斜坡部分由巴斯石灰岩衍生的棕色泥灰土組成。土壤普遍較薄，坡度較陡。它的山坡上見證了人類活動的歷史，該地區甚至以一種以其藝術品而聞名的史前文化命名為“Chassean”。

布哲宏村莊級是一個較新的法定產區，建立於1997年，此產區只釀造Aligoté白葡萄酒。如今雖然被Chardonnay葡萄取代，但Aligoté葡萄在布根地的歷史可追溯至17世紀。

此外，布哲宏日照方向為東方或東南方。有些地塊特別有價值，專門採用生長在上坡的白泥灰岩石灰岩中的葡萄釀製而成，再加上一種稱為杯狀或棕櫚狀的修剪方法，可以仔細控制產量，從而提供了一種非常典型的特色，讓葡萄酒深深紮根於它的風土。較低的斜坡用於種植夏多內和黑皮諾，以釀造 AOC 勃根地夏隆丘葡萄酒。

Louis Jadot Bouzeron Blanc Aligoté 2021

布哲宏阿里哥蝶白酒

產區：夏隆內丘

品種：Aligoté

酒精：12.5%

當布根地釀酒師的心力多放在夏多內和黑皮諾上，唯有在布哲宏村（Bouzeron）有些不同，這個較偏僻少受注意的小村，是布根地唯一只產阿里歌蝶白酒的村莊級 。

釀造：葡萄由手工採收並以小箱子運送，避免損傷葡萄。輕微榨汁後，在我們桶匠所製造的橡木桶中與酒渣發酵15個月，使用的橡木桶中三分之一為全新橡木桶。

品酒筆記：清爽的青蘋果、柑橘與明顯的橡木桶氣息，酒體中等、酸度迷人，尾韻帶有多汁的水果與白堊土風味。

定價：1200 元當天另有特價

Côte Chalonnaise夏隆丘「Rully 乎利」村莊

Rully 位於勃艮第 (Burgundy) 的 夏隆內丘 (Côte Chalonnaise) 北端，緊鄰伯恩丘 (Côte de Beaune) 的南界。此產區以生產高品質的夏多內 (Chardonnay) 白酒聞名，同時也是勃艮第氣泡酒 (Crémant de Bourgogne) 的重要歷史發源地。

夏隆內丘區是伯恩丘向南的延伸，於 Santenay 的南方。夏隆內丘區共有五個法定產區: 乎利、布哲宏、梅克雷、吉弗里與蒙塔尼。Rully 乎利葡萄園位處夏隆內丘區內的極北處，介於梅克雷和布哲宏之間。葡萄園分布在海拔 230 至 300 公尺的丘陵地上，主要面向東面或東南面以獲取充足陽光。

土壤特性高坡處：含有豐富的黏土與石灰岩，極適合種植夏多內，賦予白酒鮮明的礦物感。低坡處土壤較深且富含黏土，適合黑皮諾 (Pinot Noir)，產出的紅酒結構精緻且果香濃郁。Rully 共有 23 個一級園，佔地約 100 公頃。

Louis Jadot Rully 2023

路易佳朵杜「胡利」村莊白酒

產區：Côte Chalonnaise

品種：Chardonnay

酒精：13.5%

釀造：葡萄由手工採收並以小箱子運送，避免損傷葡萄。輕微榨汁後，在我們桶匠所製造的橡木桶中發酵，使用的橡木桶中三分之一為全新橡木桶，而後在橡木桶中與酒渣熟成15個月。

品酒筆記：金黃色澤，乎利葡萄園的白酒風格顯著，擁有強烈的水果氣味。飽滿且均衡所帶來的愉悅口感，可與金丘的葡萄酒相媲美。

搭配建議：非常適合搭配白肉佐白醬、魚、貝類、或是加了山羊起司的法式魚糕(quenelles)

定價：1800元當天另有特價

Mercurey 「梅克雷」村莊

梅克雷 Mercurey位於法國布根地（Bourgogne）夏隆內丘（Côte Chalonnaise）中最著名的葡萄酒法定產區（AOC）。它以生產高品質且具高性價比的紅葡萄酒聞名。

Mercurey位於松特內（Santenay）以南，是伯恩丘（Côte de Beaune）風土的自然延伸。在當地五個村莊中規模最大、知名度也最高。梅克雷的土壤組成與擁有眾多一級園的伯恩丘相似。

紅葡萄酒：產量約佔 85%-90%，主要使用黑皮諾（Pinot Noir）釀造，梅爾居雷（Mercurey）有一種獨特的風味。有些人說它有“野味”，我覺得它更像“森林”。這種水果有一種野性，彷彿是在森林深處採摘漿果

Louis Jadot Mercurey 2021

路易佳鐸酒莊梅克雷村莊紅酒

產區：Côte de Nuits 夜丘

品種：100% Pinot Noir

酒精：12.5%

夏隆內丘位於伯恩丘，在松特內的南方。夏隆內丘共有五個村莊分級，其中最知名的便是梅克雷村莊。葡萄園遍佈在村莊周圍，並面向東南、東北方。梅克雷的土壤組成與擁有眾多一級園的伯恩丘相似。

釀造：在大型橡木槽中釀造三週後，酒液在橡木桶中熟陳12到15個月，再進行裝瓶。

品酒筆記：有著深沉集中的色澤。酒體中等、口感柔順，有著活潑、豐富且鮮明的水果特性。這款酒將在5~8年內達到適飲顛峰，需在適宜的溫度與濕度條件下儲藏。

搭配建議：適合搭配碳烤的肉類料理或有醬汁的肉類佳餚，少許調味的禽類料理與起司也是不錯的選擇。

定價：1400 元當天另有特價

Pernand-Vergelesses, 1er Cru ”Clos de la Croix de Pierre” 佩南-維哲雷斯「皮耶十字」一級園

佩南-維哲雷斯 (Pernand-Vergelesses) 坐落在兩個山谷的交匯處，位於伯恩丘 (Côte de Beaune) 的高處。 Montagne de Corton 是三個村莊的所在地，Aloxe-Corton 和 Ladoix-Serrigny 在一個非凡的葡萄酒產區有著非常厲害的3 個特級園：CORTON、CORTON-CHARLEMAGNE、CHARLEMAGNE。

此產區包括佩南-維哲雷斯在內有8 個葡萄園被列為一級園，大多數葡萄藤種植在東部和南部，也有一些種植在東北部。海拔高度：250至300公尺之間。在山坡的底部，黏土-石灰岩土壤與「chaillots」（石灰石與燧石的矽質殘留物）混合。它們鬆散，富含鉀和磷酸。中坡的石質石灰岩土壤適合種植黑皮諾。在頂部，泥灰質、棕色或淡黃色的土壤中，則種植夏多內。

佩南區同時生產村莊級和一級園的紅白酒，「皮耶十字」(Clos de la Croix de Pierre) 一級園葡萄園位於En Caradeux 葡萄園上方，葡萄園面向東方，與村莊的距離不會太遠。土壤由石灰岩和表層碎石組成。

其名字的由來是因為葡萄園入口有個巨大的石造十字架。

Pernand-Vergelesses, 1er Cru ”Clos de la Croix de Pierre” 2021 佩南-維哲雷斯「皮耶十字」一級園紅酒

產區：伯恩丘

品種：100% Pinot Noir

酒精：12.5%

釀造：於大槽中發酵，接著在橡木桶內熟成 15 個月再進行裝瓶。

品酒筆記：這是一款架構完整、強而有力且精緻的紅酒，散發出成熟的黑色水果香氣，在口中可感受到綿長且柔順的單寧。這款酒在良好的窖藏環境中(穩定的氣溫和濕度)可陳年5-8年。

搭配建議：適合搭配嫩紅肉、羊肉和中等口味的起司。

定價： 1900元當天另有特價

Beaune Premier Cru Célébration 伯恩丘一級園混釀

為了慶祝美好的年份與豐收，路易佳鐸酒莊以伯恩的一級葡萄園為中心，去釀造特別的葡萄酒來慶祝其產區及酒莊原點。如今路易佳鐸酒莊在伯恩產區擁有25公頃的土地，橫跨了17片一級葡萄園。第一個版本的週年紀念酒為慶祝路易佳鐸酒莊150年紀念在2009年分釋出。而下一個版本則在2012及2015年份釋出。

如今路易佳鐸酒莊為了慶祝布根地 2018 的美好年份，這款酒調合許多來自不同一級園風土的葡萄酒：

1. LE CLOS DES URSULES 「烏爾蘇拉」 2. LES BOUCHEROTTES 「布奇洛」

3. LES PERTUISOTS「佩特索」 4. LES THEURONS 「蘇容」

5. LES AVAUX 「阿沃」 6. LES AIGROTS 「艾格洛」

7. LES CENTS VIGNES「聖維尼」 8. LES GREVES 「格雷夫」

9. LES CHOUACHEUX「香瑟」 10. LES REVERSEES 「雷維斯」

11. LES TOUSSAINTS「圖桑特」 12. AUX CRAS 「奧克拉」

13. CLOS DU ROI 「國王園」 14. CLOS DES COUCHEREAUX 「庫雪艾多」

15. LES VIGNES FRANCHES 「弗朗屈園」 16. LES BRESSANDES 「伯莎迪」

Louis Jadot Beaune Premier Cru Célébration 2018 伯恩一級園紅酒週年紀念酒

產區：伯恩丘

品種：100% Pinot Noir

酒精：13%

釀造：在橡木桶中熟成 18 個月後，繼續在不鏽鋼槽中熟成 6 個月。

品酒筆記：深紅寶石色澤展現出其濃郁的風味，帶有紅色水果香氣，如絲綢般柔順的單寧。綿長的尾韻證明了其擁有極大的窖藏潛力。

搭配建議：適合搭配羊排或菲力牛排。

定價：2200 元當天另有特價

Mazis-Chambertin 馬利香貝丹特級園

哲維瑞–香貝丹是夜丘最知名的村莊，位於夜丘北部，共有 26 個一級園及 8 個特級園。一半的一級園位於特級園外圍 (位於莫瑞-聖丹尼旁邊)，另一半則位於 Combe de Lavaux 的北邊，土壤成份為石灰石和黏土。馬利-香貝丹葡萄園位於村莊南面東側的軟坡上，土壤深厚，表面有更多的粘土和更多的石灰石，使葡萄酒風味既強勁又爽朗。

Louis Jadot Mazis-Chambertin 2007 路易佳鐸酒莊馬利-香貝丹特級園紅酒

產區：伯恩丘

品種：100% Pinot Noir

酒精：13%

釀造：在大桶中發酵3-4週，並在法國橡木桶中熟成3-4週再進行裝瓶。

品酒筆記：這款2007年的老勃根地特級園，是酒莊去年才釋出的酒款，數量非常稀有。馬利香貝丹這個特級園，通常會讓葡萄酒具有硬質的礦物感與木質調，但經過將近20年的陳年後，這款酒已經出現極為優雅的本質，由精巧的酸度與輕盈的水果香氣包裹，紅色及黑色莓果伴隨著甘草味，可以與野味和傳統布根地美食搭配，包括紅酒燉牛肉、紅酒燉香雞以及各款法式起司。

得獎紀錄：2019 Wine Advocate - 93 points (17)

2017 Wine Advocate - 91 points (16)

2016 Wine Advocate - 96 points (15)

2015 Wine Advocate - 92 points (14)

2014 Wine Advocate - 94 points (13)

搭配建議：適合搭配羊肉等野味、燉牛肉、菲力牛排。

定價：10200 元當天另有特價

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