品酒課與活動 | 葡萄酒

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2023/2/25(六) 義大利犀牛酒莊 La Spinetta 史比內塔的偉大追求

探索與創造乃人類偉大追求的核心 16世紀的歐洲處在新世界與新航路的探索過程中，水手帶回來的除了香料、黃金、白銀之外，最能觸動歐洲人想像力與藝術激情的，莫過於從未見過的動植物。其中，最著名的美麗錯誤就是德國畫家杜勒畫錯的犀牛。這幅畫是杜勒於1515年創作的木刻版畫，源自於一位...

2023/3/1 (三) 晚：Xarel lo沙雷諾的變革與創新-Pares Balta 巴塔酒莊餐酒會

Xarel lo 在加泰納尼亞的變革與創新 Xarel lo 原生於西班牙的 Catalonia (加泰羅尼亞)，是一種薄皮淺色的白葡萄品種。大多數人見到Xarel lo這葡萄名字﹐都是在西班牙汽酒 Cava 的成份裡出現。的確，Xarel lo 很少釀造成100%...

2023/2/4 (六) Vino di Anna 安娜酒莊 — 火山傳統釀酒法的守護者

艾特拿 Etna 持續不斷的新鮮岩漿如果你去 Youtube 搜尋 Etna 會看到一個 24 小時的直播動態。西西里島艾特拿 Etna 火山是一個非常活躍的活火山，隨時隨地在爆發，住在當地的居民是以性命為賭注決定與之共存亡，這是對火山與自己城市的濃厚感情，因為這裡一直不...

2023/2/3 (五)晚莊主來台第一趴：求新求變的雪莉世家Barbadillo巴巴狄優

西班牙最大的Manzanilla生產者 Barbadillo酒莊是西班牙最大的Manzanilla生產者。創始者Benigno Barbadillo Hortigüela在墨西哥生活20年後定居在安達魯西亞的Sanlúcar，於1821年創立酒廠。 1827...

2023/2/10 (五) 餐桌上的新寵兒：義大利Basilicata火山餐酒會

火山酒如今已成為米其林餐廳桌上的新寵兒。人們驚豔於火山葡萄酒豐富的香氣，與多層次的口感，尤其充滿複雜的鮮味，使他能夠與各國料理搭配，完全駕馭各種菜餚的美味。這一次，我們與雅月葡萄酒一起把火山酒搬上桌，希望讓大家深入了解火山酒的魅力與能耐。...

2023/2/18(六) 時食尋味：雪莉餐酒會

紹興菜V.S雪莉酒：重口味哲學紹興菜以「糟、霉、醃、醬、臭」聞名，早已超越了酸甜苦辣的範疇，在江南菜中獨樹一格，什麼東西能醃就醃，能曬乾就曬乾，能發霉就發霉，似乎總擔心食物不夠。江南乃富庶的魚米之鄉，照理來說是全中國最不缺糧食地區，然而紹興人為什麼這麼愛吃臭臭的食物，得到...

兔年好禮：兔年吉祥酒、威石東 Weightstone 優惠開跑！

兔年吉祥酒標充滿溫度及幸福感的 nice 兔 #Wine Pilot 95 points (好品味好設計) #無稜無角只願你好 (圓滑設計傳達溫暖柔和的感覺) #溫暖的禮物溫暖的祝福 (吉祥、平安、幸運、發財) 2023 Nice to Meet you !...

2023/1/14(六) 喝啤酒送春聯！文豪酒鬼Formosa福爾摩沙 Uno來了......

去年此時 Uno加入了「福爾摩沙精釀啤酒團隊」，原本以為他成天只會喝酒，沒想到，從此就是一直不斷地到處送酒、賣酒、寫酒。最近，竟然連一直深藏不露的技能，都要拿出來獻寶！什麼技能呢？原來就是「寫春聯」啦！有著幾十年的書法功力的Uno，除了老是呈現啤酒滿肚的形象，其實是個飽...

2023/1/7 (六) 先休息再出發，馴化酒王Barolo的偏執，孕育全新風貌的Parusso

先休息、再出發 Parusso莊主Marco說：先讓葡萄休息放鬆，才能夠馴服其強悍的單寧。莊主Marco本人就像一座火山般，他總是想從自己釀造的葡萄酒中噴發、碰撞出更多的風格。他主要目標就是釀製出同時具有傑出優雅、富含水果風味，以及柔軟單寧等特性的葡萄酒。...

12/24(六)晚：聖誕烤雞餐酒會Wine with turkey pairing

葡萄酒與火雞搭配的經典風格： Wine with turkey: A food pairing guide 葡萄酒與火雞的搭配有很多選擇，從偉大的黑皮諾到酸度很高的夏多內，或者搭配複雜的陳年巴羅洛等，各有其不同的風味，由於火雞不是一種特性很強的肉類，火雞是一種白肉，脂肪含量...

12/4（日）迪士尼，一個夢想起源的國度：Ann安蔡& Mirror全新爵士改編

隨著冬季的到來，大地都變成更加沉靜與安詳，夢想的國度總是在睡夢中悄悄的浮現。尋俠堂再次邀請美麗的女伶Ann蔡再次到店演出，因為她那優美又令人放鬆的歌聲，彷彿可以帶領人們走進迪士尼的夢想世界。 12/4(日)的午後，這一次她將以爵士搖擺、輕柔芭莎等曲風，詮釋迪士尼中的經典曲目...

12/17(六) 台灣葡萄酒協奏曲 - 威石東酒莊 Weightstone x 木吉他女孩 Vicky Sun

葡萄酒的協奏曲韋瓦第「四季」小提琴協奏曲，以小提琴為主軸搭配著其他樂器，此起彼落，共同交織出大自然與田園的風貌，闡述春夏秋冬的美好與大自然的變化，是幾世紀以來最受到人們喜愛、最百聽不厭的樂曲。葡萄酒也猶如協奏曲一般，將農人們的辛勤，釀酒師的想像，注入酒瓶中，呈現出大自然的...

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