Les Belles Collines  美麗山丘：
美國加州素有「黃金州」美稱，不只因為擁有得天獨厚的充足日照時數，提供葡萄絕佳的生長環境，更傳達一種心境，代表希望與抱負之地。Les Belles Collines 酒莊將這股精神注入加州酒中，並擷取法國頂尖酒莊的技巧與風格，釀造出各款充滿優雅氣質的美味佳釀。除了展現加州多樣的風土條件。融合傳統與現代的釀造技法，既講求科學精神、精確比例、按部就班、細心驗證；也堅信釀酒這門藝術，必須對大自然懷抱崇敬之心，理解大地與葡萄，透過自然生長的果實，傳遞酒中永恆細緻的美好，這就是 Les Belles Collines 秉持的釀造哲學。​

美麗山丘的第一個年份是2007，莊主David Pan身為釀造師中罕見的華人，立志釀出優美細緻、充實展現納帕谷風土條件的風格。使用頂級品質的葡萄，改善釀造工藝，不計成本使用法國新橡木桶陳年。都使得酒莊明顯帶有可與法國頂尖酒莊在國際評價一較高下的實力。​

Les Belles Collines 與一般加州酒相當不同。許多加州酒因氣候溫暖，有時會出現高酒精度導致過於甜美，並且缺乏變化性的缺點。David 為了避免此問題，特地選在夜間到清晨，一天中最涼爽的時段，透過人工採收，降低氧化速度，維持果粒完整，並利用科學方式確認酚類物質已充分成熟，部分含梗釀造，因此展現出格外優雅的風味，單寧細緻柔美，酸度均衡。​

釀造過程中，美麗山丘的葡萄都會先經過人工篩選，並使用自流汁，使得風味更佳純靜，導入不鏽鋼槽中發酵，再依不同酒款進行培養陳化。由於每個葡萄園各有其特性，所以David 會依不同的葡萄品種與地塊條件，將釀造的葡萄酒各自於桶中培養，之後才進行比例混合。這個過程不僅辛苦，成本也較高，更是考驗釀酒師功力的關鍵。也因為這樣，美麗山丘才能創造出優雅細緻的加州佳釀，並獲得國際酒評家的一致好評。
 
風土：美國最重要的葡萄酒產區無疑是加州，而除了眾多膜拜酒的根據地納帕谷之外，Sonoma County已是現在許多高評價新興酒莊的聚集地。在郡中可以再細分為許多個法定產區(AVA)，而Sonoma Coast正是其中最重要的一個。顧名思義Sonoma Coast位在北部海岸的沿海地區，冷涼的太平洋洋流經過此處形成霧氣，使得Sonoma Coast的氣溫明顯低於內陸的產區，因此適合釀造出偏向布根地的優雅風格，也因此成為重要的黑皮諾與夏多內產區，孕育了許多卓越的精品酒莊。
 
釀造：葡萄經過人工篩選，採用自流汁置入有恆溫控制的不鏽鋼槽中發酵。依不同年份的葡萄特性放於不同的桶中釀造。

品酒筆記：馥含新鮮多汁的櫻桃、草莓與李子香氣，伴隨一抹香草與肉荳蔻風味。酒體結構均衡，蘊含美麗的酸度與單寧，餘韻細膩悠長。
 
國際評分 :
2021 酒款評分：Wine Enthusiast 94
2019 酒款評分：Wine Enthusiast 94
2018 酒款評分：Wine Enthusiast 95
2016 酒款評分：Wine Enthusiast 92