▌Chateau Calo 卡隆酒莊
卡隆莊園是我們家族在過去三個世紀所建立的，聚集在坐落於Saint-Emilion整個地區的Calon山坡周圍。卡隆莊園前身為羅馬修道院，後期才融入山城，於現時莊園仍可發現高盧羅馬時期的穀倉和工具。該遺址非常美麗，有著五座十五世紀的風車，您可以欣賞整個地區的壯麗全景。在希臘語中，“Calon”一詞意味著美。因此，莊園名稱的詞源與地方歷史和地理情況相符。1981年，莊園於7米深得石灰岩中挖了一個500平方公尺的酒窖，它可以在最佳的溫度和濕度條件下保存葡萄酒。目前平均產量為20萬瓶。莊園面積65公頃，其中35公頃為葡萄園。 土壤是很薄的石灰岩粘土，葡萄園包括70％的Merlot、12％的Cabernet Sauvignon、15％的Bouchet和3％的Malbec。很大一部分的葡萄樹超過60年。

手工採摘精選，溫控釀酒，長期浸漬，發酵僅由天然酵母進行。在裝瓶之前，葡萄酒在琺瑯大桶和橡木桶中精心熟成兩年半。
 
▌品酒筆記
07年已經成熟、順口的適飲期。柔美的結構帶出甜美的黑色水果果香、茴香和薄荷。餘韻帶著煙熏和梅果氣息