Director's Cut導演系列：
柯波拉酒莊中與電影最息息相光的，便是「Director's Cut」系列。Director's Cut在就是所謂的「導演剪輯版」，通常拍攝電影時有非常長的片段，院線電影時因為各種因素，時常要剪掉比較多，「導演剪輯版」則是更趨近於導演的觀點，被認為更好的呈現，並且也更多的故事放細節。
此系列希望可以呈現釀酒師對葡萄品種『次產區』想要表達的風格，透過釀造詮釋釀酒師對索諾瑪Sonoma County經典葡萄酒的獨特解讀。Director Cut系列有六個酒款，有白標與黑標，包含Chardonnay、Pinot Noir、Cabernet Sauvignon。
釀造：2021年份雖然初期天氣反覆不定，造成產量略低，但後期溫和至溫暖的氣候為果實的風味與濃縮度創造了理想條件，是一個釀造出濃郁、結構優美佳釀的出色年份。100%橡木桶熟成15個月，其中40%為新桶，35%為法國橡木桶，5%為美國橡木桶。
品酒筆記： 散發出豐富而誘人的香氣，融合了巧克力餅乾、黑莓、荊棘灌木與淡雅的茴香氣息，層次分明且深具吸引力。入口風味集中且結構鮮明，黑櫻桃、藍莓與黑莓的果香交織其中，伴隨著烘烤木質的尾韻，為整體風味增添溫暖感與圓潤口感，展現出索諾瑪產區的典型優雅與深度。搭餐：適合搭配碳烤類的紅肉料理，像是牛排、羊排都能夠與這款酒完美搭餐。
Coppola Winery Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2021 柯波拉酒莊
NT$2,250價格
商品資料
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產區：Alexander Valley, Sonoma Coast
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品種：83.5% Cabernet Sauvignon, 4.7% Petite Sirah, 4.4% Syrah, 7.4% Other Red Varieties
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酒精：14.5%
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容量：750ml
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