Domaine Édouard Confuron 艾多瓦-恭弗宏酒莊:
艾多瓦-恭弗宏家族 (Edouard Confuron) 在沃恩-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 釀造葡萄酒已經有六代了，根源可以追溯到更早的時期：17 世紀國王路易十四統治時期。艾多瓦本人在過去的十年裡一直從事這個行業。工作開始於南非的 Newton-Johnson ，並在 2014 年加入了他父親 François 的團隊，在他父母相對低調的 Confuron-Gindre 莊園工作。
 
懷著自由追隨自己願景的願望，於 2021 年開始推出自己的品牌。艾多瓦使用來自 Vosne-Romanée、Flagey-Echezeaux 和 Nuits-Saint-Georges 家族酒莊的葡萄，並利用許多生物動力學原理進行有機種植。 艾多瓦喜歡在可能的情況下進行整串發酵，並熱衷於不受限制地試驗和釀造葡萄酒。這位年輕的葡萄種植者擁有敏銳的觸覺，並展現出作為釀酒師的非凡天賦。
 
釀造：酒莊採用生物動力法，不使用除草劑或殺蟲劑，同時儘可能依據月亮的運行，決定犁耕、剪枝的適當時機。以及延續家族傳統釀造方式，放置於橡木桶中陳釀，在涼爽的酒窖中進行長時間的乳酸發酵，釀造時不添加二氧化硫僅在裝瓶前添加極少量，裝瓶前不澄清不過濾，更能貼近風土的原始表現。
 
品酒筆記：若隱若現的木質調香氣，襯托出紅色莓果與森林氣息，口感圓潤且餘韻悠長，整體架構平衡以及富有表現力的細膩酸度。