Girolamo Russo 吉羅拉索酒莊 
鋼琴藝術家Giuseppe Russo 同時身兼拉丁文及義大利文教授，父親Girolamo Russo是葡萄果農, Giuseppe從小看著父親種的葡萄只能一堆一堆的賣, 市場價格好時利潤被盤商賺走, 市場崩盤時淚水自己往肚子吞。2003年父親Girolamo過世後, Giuseppe毅然返鄉, 於2005年創立以父親為名的酒莊, 開始了鋼琴藝術家/文學教授的釀酒之路 。
 
Giuseppe 向他的鄰居請益, 這些鄰居不是路人甲乙, 正是赫赫有名的 Andrea Franchetti Frank Cornelissen 以及釀酒師 Emiliano , Frasini Giuseppe 與 Emiliano 的合作一直持續到今天名師出高徒的故事, 在這裡絕對立下了典範 , Girolamo酒莊位於Etna火山的北坡，占地19公頃，海拔高度於650-780公尺2006為酒莊第一個年份 鄰居們說 這是最純淨的火山酒。
 
年產量：3000 瓶
 
釀造: 每年10月中旬開始人工採收, 浸皮約15天,於溫控28-30度環境中的不鏽鋼桶中進行發酵,使用indigenous native yeasts,接著在2600公升的斯洛維尼木桶裡進行陳年, 約18個月, 再靜置於瓶中至少6個月。
 
品飲筆記: 經典的黑莓、黑醋栗氣息，伴隨著香醋氣息完美結合  口感：高雅的單寧，使得品飲者的品飲經驗能夠回味無窮。