Leonardo da Vinci 李奧納多 ‧ 達文西酒莊：
【天才藝術家的葡萄酒】
李奧納多．達文西 / Leonardo Da Vinci 是畫家、發明家、科學家，還是葡萄酒專家。 從老家芬奇 / Vinci 村，到他多次的旅行，再到實力雄厚的宮廷，葡萄酒是他永恆的熱情。除了他奇妙的直觀和他所創作的農業機器圖，Leonardo 同時研究葡萄的栽種：他是一位出色的農藝師和釀酒學家，為葡萄園和酒窖提供了精確的指導和革命性的建議。 Leonardo 骨子裡有農業的靈魂，他出生於釀酒師世家，葡萄酒一直是他生命的一部分：從小就開始觀察葡萄藤的生命，激發了他的偉大發明和創作靈感，在他的購物清單中總是有葡萄酒這項，因為他喜歡每天喝適量的葡萄酒。
 
Leonardo 對所有事物都充滿好奇，也擅長一切，他在葡萄酒的世界也表現出一種不屈不撓，富有遠見的精神：1515 年，他給農民寫了一封信，解釋如何像他一樣簡單而誠實地獲得無缺陷的葡萄酒，正如他自己喜歡的那樣。它們是釀酒學和農藝學的精確建議，它們涉及葡萄園的栽培和酒窖裡的葡萄酒釀造：從土壤的施肥到葉片光合作用的概念，再到完美的葡萄果串！
 
酒莊從他關於葡萄酒的著作中汲取了靈感，特別是從《給農民的信》中得到了啟發，更新了他的論點，並瞭解到了他的直觀是創建一種用於生產葡萄酒的現代方法「Method Leonardo®」。一種藉由不斷創新，改革，觀察和對自然的尊重構成的進化方法。 Leonardo 是有史以來最偉大的天才。他是文藝復興時期的象徵，他的所有研究都有一個明確的目的：提高人類的知識和生活品質。在他的研究中，還有一個在百年之後被稱為「釀酒學」的研究。藉由細微觀察導致葡萄完全成熟的所有自然過程，以及通過發明釀酒的工具和技術，Leonardo 發現了獲得優質葡萄酒的方法。
 
現今，酒莊重新發現和恢復 Leonardo 在釀酒學領域的所有科學研究，以建立他的釀酒學和釀酒方法的更新現代版。在研究 Leonardo 的專家們的協助下，酒莊團隊與釀酒師們不斷合作，成功地重建了他的方法。酒莊的願望是保管該方法並將其傳承下去。酒莊稱其為 Method Leonardo®。 這是一種永續發展的方法，它是一種由知識和經驗構成的方法，每天都會用不斷的刺激加以豐富，其精確目標是提高酒莊產品的品質。Method Leonardo® 採用現代的葡萄栽培和釀酒技術，使 Leonardo 的目標得以實現：首先獲得葡萄，然後獲得具有最佳分析感官質量指標的葡萄酒。 酒莊珍惜 Leonardo 留下的珍貴資產，並以原創和獨特的方式使用最先進的技術，確保 Method Leonardo® 讓酒莊每一款酒都是以最獨特的秘密栽培和釀酒技術所創造的優質葡萄酒。
 
Vin Santo 的起源久遠，最早在基督教早期的歷史文獻曾被提及，指的是一種特別適合聖餐彌撒時飲用的葡萄酒。據說 1348 年黑死病肆虐時，一位修士為病人提供這種甜蜜的葡萄酒，以減輕病患的痛苦。後來，人們普遍認為這種酒是神奇而且神聖的。 Villa da Vinci 系列葡萄酒是採用達文西成長的村莊周圍的葡萄園中種植的葡萄釀製而成， 酒標取自 Leonardo Da Vinci  名作 “天使報喜” (Annunciazione)。
 
莊園系列葡萄酒的酒名取自 Leonardo Da Vinci 家族擁有的葡萄園的原始歷史名稱。 Annunciazione《天使報喜》這件偉大的畫作，是達文西 1472-1475 間完成的油畫，被保存在佛羅倫斯的 Museo degli Uffizi 烏菲茲美術館。 題材取自宗教故事，描繪天使來朝拜年輕的聖母瑪利亞，告訴她懷孕了，基督將要出生。 畫幅右側，坐在房子入口處附近書架前面的，是聖母瑪麗亞；左側跪在萬花如錦的草地上的是來報喜的天使。貌美端莊的聖母，表情看似沉穩，卻難以掩蓋住內心的激動和將要為人母的欣喜，而左手拿著白合花正行單膝下跪禮的天使，美麗柔軟的臉部表情則顯現出對聖母的虔誠和恭敬之情，百合花往往也是基督的象徵。 這幅畫細部的描繪精於整體的設計，這種精細的描繪不僅渲染了自然景物的優美，而且也襯托了人物的內心世界。 選擇這件偉大的藝術品做為酒標題材，因為它代表了達文西最具指標性的畫作之一，享譽世界。而這系列酒款就是受天才啟發的葡萄酒。
 
2011 年份的收成非常好。 葡萄藤受惠於多雨的冬天和溫暖的早春。 六月和七月非常涼爽，降雨良好。葡萄於 9 月手工採摘，挑選最健康的葡萄果串整串摘下放入小籃子裡，在通風良好的乾燥室的草蓆上或是直接懸掛風乾，直到隔年二月。 風乾葡萄以傳統方式進行壓榨和釀造，將其倒入稱為 “caratelli” 的小橡木桶中陳釀四年，緩慢發酵。小橡木桶保存於 “vinsantaia” 中（用來進行風乾葡萄的房間，通常位於傳統托斯卡尼民宅的閣樓，這些房間沒有人工溫控設備，秋冬寒冷，春夏炎熱）。為了保持自然持續的微風，通常會把 “vinsantaia” 的所有窗戶都打開。
 
品酒筆記：深琥珀色，散發濃郁的無花果，果乾、杏仁和蜂蜜的美妙香氣。口感豐富而柔滑，甜蜜的滋味和細緻的酸度完美平衡不膩口。
 
餐酒搭配：甜點、餅乾和軟質乳酪。
 
得獎紀錄：
2020 Mundus Vini Gold Medal 
2020 Berliner Wein Trophy Gold Medal