Maison Harbour 梅森哈勃：
Maison Harbour座落在勃根地Savigny Les Beaune這個小村莊，莊主是來自於美國的Nicholas Harbour。Nicholas最早與太太Colleen於盧森堡結識，原本從事金融業的他們在1999年開始了一連串葡萄酒莊的拜訪之旅，在2012年他們決定拋棄過往辦公室的生活，在勃根地伯恩的釀酒學校學習釀酒。
 
他們買下了Savigny Les Beaune的一個小房子，把車庫改成釀酒室，是個名副其實的車庫酒莊。跟其他的微型酒莊不同的是，他們合作的酒農大多數是自己的朋友，除了能確保葡萄的來源以外，也能保證種植方式符合他們理想的永續跟有機種植。
 
雖然Harbour的酒從村級到特級園都有，他們的年產量僅有一萬瓶左右。酒款都採取隨機發酵，不過濾也不澄清，風格相當的細緻、當代，非常具有名家風範，在丹麥的許多米其林餐廳都有使用他們的酒款。Harbour過去幾年來受到非常多酒評的讚賞，稀少的產量加上非常高超的釀酒技術，讓他們酒成為近年來車庫酒農最成功的案例之一。
 
品飲筆記：萄園以天然有機方式管理，僅使用草本植物調製的天然製劑，釀造過程採用垂直式壓榨機進行緩慢整串葡萄壓榨，保留原始果渣以增加風味，隨後置於使用三至四年的橡木桶中隨機發酵，100% 完成乳酸發酵，不進行攪桶，酒液經 12 個月在舊橡木桶熟成後，再於不銹鋼槽中與細酒泥一同靜置 6 個月，最後未經過濾與澄清即裝瓶。2023 年份的溫暖氣候使這款白酒展現迷人的香氣與張力，帶有白花，油桃，青蘋果與柑橘皮的芬芳相互交織，酒體輕盈，口感精準，礦物感較為突出，帶來鮮明清爽的層次。