Miguel Torres Chile Winery 智利 多利士酒廠 ：
西班牙最具代表性的多利士家族(Torres)，六度榮獲全球最受景仰酒莊第一名! 擊敗法國五大酒莊的黑色傳奇，更是翻轉西班牙葡萄酒地位。多利士家族(Torres)，創立於1870年，由兩兄弟 Jamie Torres Vendrell (1843-1905)與Miguel Torres Vendrell(1823-1910)在西班牙Penedes 建造第一座酒廠。
 
第三代莊主Miguel Torres Carbo (1909-1991) 接手後，讓 Torres 成功蛻變成為國際知名酒廠。他不但擴張了葡萄園的面積，也開始自己裝瓶，更創造了許多有名的系列像是 Vina Sol、Gran Vina Sol、Sangre de Toro、Coronas，還有在台灣非常受到歡迎的Esmeralda。他從幫忙送酒給餐廳的基層工作做起，經歷西班牙內戰與二次世界大戰，對酒廠造成的損害，1939 年酒廠甚至受到了炸彈的攻擊，在一片殘破磚瓦當中 Miguel Torres Carbo 與妻子 Dona Margarita 一步一步讓 Torres 酒廠重新振作。
 
對Torres家族而言，僅在Penedes 生產葡萄酒已無法滿足他們對對西班牙葡萄酒的熱情，為了讓西班牙葡萄酒在全世界發揚光大，Torres家族不斷地擴張家族的葡萄園版圖，從西班牙東北邊擴充到中部包括：Penedes, Priorat, Costers del Segre, Conca de Barbera, Rioja, Ribera del Duero, 再到西部產區：Rias Baixas and Rueda，然後到葡萄牙，最後前往南美智利與美國加州，如今擁有超過2000公頃的葡萄園坐落於全世界。
 
多利士酒莊第三代莊主 Miguel Torres Carbo 於1979年，開始把釀酒事業擴展到其他國家，當時南美洲生產葡萄酒可以享有許多關稅優惠，因此Miguel 在與父親Juan Torres Casals商討下，決定親自走訪智利與阿根廷勘察當地的市場與土地，最後選擇土地與氣候相較適合的智利，並在智利的 Central Valley 成立酒廠，成為第一個在智利開發葡萄酒產業的外國酒廠。
 
智利過去一直是以國際葡萄品種為主的新世界產區，但近年來許多原生品種正悄悄地復甦，這其中的重要推手之一莫過於第一個踏進智利的葡萄酒廠 - Torres 多利士家族酒莊。
 
80年代的智利釀的葡萄酒仍不被大多數人所認可，但這一點也沒澆熄Torres家族拓展的野心，他們為智利引進了許多現代化釀酒設備改善釀酒技術與環境，包含當地第一批不鏽鋼槽、法國橡木桶的使用。Torres 在智利的總部位在庫里科 (Curicó)，除了擁有自己的葡萄園也與當地葡萄農採購葡萄釀造，堅持以有機栽種方式釀造，並同時獲有Fair for Life認證，保證與當地葡萄農的長期良好合作。近年來酒莊持續地朝南部發展，尤其是擁有葡萄酒傳統歷史卻長期被忽略的產區：Maule 、Itata與Patagonia。
 
 
*多利士酒廠的釀酒團隊採用傳統香檳釀造法，包括瓶中二次發酵，讓 País 葡萄發揮到極致，2010 年，這款採用 100%智利傳統葡萄品種並來自百年老藤的粉紅氣泡酒正式誕生。
 
釀造：直接壓榨法(pressurage direct)取得粉紅酒色，傳統或香檳法釀造。第一次以 12-16º 在大槽中發酵 18 天，第二次在瓶中以 11ºC -16º 發酵 45 天。在酒槽中與酒泥陳釀 5-6 個月。瓶中陳年至少 7 個月以上。 .
 
品酒筆記：透亮的淺玫瑰色色澤，氣泡細緻持久；紅色與柑橘類水果的香氣充滿鼻腔，口感新鮮活潑、清新純淨，充分展現智利傳統品種 País 葡萄的經典特色。
 
餐酒搭配：歡慶場合的絕佳選擇，搭配海鮮也非常適合。
 
得獎紀錄：2023 Sakura Japan Women’s Wine Awards - Gold、2023 Sommeliers Choice Awards - Silver、2020 James Suckling - 90 points (18)、2019 Descorchados - 93 points (18)、2019 James Suckling - 91 points、2018 Catad'Or - Gold