▌Domaine Rieffel 希費酒莊
在阿爾薩斯擁有 10 公頃的葡萄園，Riesling 佔葡萄園 35％，另有種植 PinotBlanc、Pinot Gris、Gewurztraminer、Muscat, Sylvaner、Pinot Noir等葡萄。其中包括三座特級葡萄園 (Grand Cru vineyards)，包括位於 Barr 的 KirchbergMittlebergheim 的 Zotzenberg 及 Andlau 的 Wiebelsberg 。Zotzenberg 是唯一一個可以種植 Sylvaner 的特級葡萄園。
Rieffel 酒莊葡萄酒自 2012 年起已獲得有機認證，並以生物動力法種植葡萄，酒莊的葡萄 100％ 是有機葡萄。Lucas Rieffel 偏愛並以老藤 (Vieilles Vignes) Riesling 釀製 Riesling，此外，Lucas 也於 2008 年開始替所有葡萄酒生產旋蓋，這可以使他裝瓶前減少二氧化硫的使用。
▌釀造
酒名叫做ROCK，因為礦物質風味鮮明。本 Riesling 白酒混調了清爽的 2021 與較為熟美的 2020 年份。果實混合了平原的年輕樹藤與⼭腳下的⽼藤（Brandluft 特定葡萄園下⽅＋Wiebelsberg 特級園下⽅的黏土質砂岩老藤，樹齡50歲）。慢速榨汁12小時。2020 年份與酒渣在不鏽鋼槽培養 36 個月，2021 與酒渣在不鏽鋼槽培養 24 個月，再將兩者混調。無添加二氧化硫（總量每公升3毫克）、無過濾的自然派（有機認證）。
▌品酒筆記
酒色金黃略濁。鼻息豐富深邃，聞有香瓜、鳳梨、花香、甘草、椴花與生蠔殼。口感飽滿酸香流暢，寬厚不滯重，中段柔美有梔子花香，還嚐有椴花、楊桃、小玉西瓜與乳酸氣息，餘韻長美，以青梅、打火石與柳丁皮滋味作結；若不特別使用醒酒器，可先開瓶後，置於冰箱慢慢醒 3 小時後回溫飲用。
▌餐酒搭配
大蒜風乾番茄泥炒馬達加斯加明蝦＋蕎麥薄片
Rieffel Rock Riesling 2020/2021 希費酒莊「滾石」麗絲玲白酒
商品資料
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產區：法國- 阿爾薩斯
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品種：Riesling
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酒精：13 %
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容量：750ml
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服務說明
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