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Rémy Massin et fils Brut Nature NV 雷米馬辛酒莊 無添加糖黑中白香檳

Champagne Rémy Massin et fils 雷米馬辛父子香檳酒莊:

Rémy Massin et fils 目前由第五代所管理。由1865年出生的 Louis-Aristide ,當時是香檳區葡萄耕作的先行者之一。1894年,Louis-Aristide 的父母面對了根瘤蚜蟲帶來的病,幾年間完全沒有能採收的葡萄,但他並沒有放棄耕作葡萄的夢想,並嫁接香檳葡萄品種和較堅強的美國葡萄樹。

酒莊傳至 Louis-Aristide 的兒子Marius,當時葡萄農業經營不易,但他主動地去貸款並擴大家族所擁有的地塊。Marius 的兒子 Rémy 學完葡萄農業的每一細節後下定決心不再賣家族葡萄給酒商 (négociant) 並自己進行釀酒和裝瓶,而於1974年正式成為獨立酒農 (récoltant-manipulant),Champagne Rémy Massin et fils 。目前Rémy 的小孩,Sylvère (負責葡萄園管理) 和 Florence (負責行政,買賣細節) 加入了並協助 Rémy 的事業。

 

Sylvère 的兒子 Cédric 與 Florence 的女兒 Marion,分別在2002年和2017年陸續加入,成為酒莊的第五代管理者。他們不斷更進耕作的方式,拋棄了除草劑,朝向更自然的方式工作。Rémy Massin et fils 清楚知道尊重大自然才能有健康、可永續經營的葡萄園,因此家族會進行每一地塊的土壤架構分析,仔細觀察當地的動物群和植物群。酒莊採用手工翻土的方式來控制葡萄園裡的野草,且決定兩排葡萄樹中只在一排處理野草。如此,葡萄藤能更深入地去找其所需的養分。2015年時,酒莊拿到了高環境價值認證 (Haute Valeur Environnementale) 。

 

Rémy Massin et fils 的葡萄園位在 Côte des Bar 中的 Ville-sur-Arce,皆在山丘上,面向東南/南,以取得足夠的日照時間。葡萄園總面積約22公頃,75%為 Pinot Noir,20% Chardonnay 和 5% Pinot Blanc。平均樹齡約30年,土壤架構與南邊一點的 Chablis 區相同,非常適合耕種布根地兩個主要品種。酒莊春天會把當年份和基酒混釀,也會把不同葡萄品種混合並細心調整酒款的風味。裝瓶後將陳年 3到10年,讓香檳酒發展並持有完美的表現,最後再決定添糖的部分。

 

  • 年份:2018-2017-2016
  • 釀造:有乳酸發酵,二氧化硫極少,陳年36個月
  • 添糖:0 g/l

 

品酒筆記:純淨的黑皮諾 (Pinot Noir) 風格,優雅又可口。有著梨子和白花的香氣,帶有一些不顯著的香料。口感清爽,有著紅水果和柑橘的風味,餘韻乾淨。

Rémy Massin et fils Brut Nature NV 雷米馬辛酒莊 無添加糖黑中白香檳

NT$2,300價格
  • 商品資料

    • 產區:France / Champagne

    • 品種:100% Pinot Noir

    • 酒精:12.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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